- 依內容分級制度,未登入僅能顯示普遍級內容,登入後即可觀看全站內容。
- 馬上登入
關注
關注作者、出版社、系列,新刊上架可獲得通知!
內容簡介
韓國「Yes24」網路書店商業暢銷書
《其實你可以再賣貴一點》作者金裕鎮熱賣力作
黃金公式拆解生意組成要素、計算最大價值
韓國餐飲之神帶你72小時擄獲顧客芳心!
黃金公式拆解生意組成要素、計算最大價值
韓國餐飲之神帶你72小時擄獲顧客芳心!
禁止內用的嚴峻疫情、錢變得愈來愈薄的高通膨時代、成本直接翻倍的「缺蛋之亂」……經歷過這些,各位小吃業者、餐廳老闆,你們還好嗎?是已經棄守的那95%,還是存活下來的那5%?在一片經濟不景氣之下,難道只能苦哈哈地硬撐著不漲價?有更好的辦法能綁住客人,甚至將流失的客人,再次引回店裡嗎?
有!只要你搞懂下面這個公式就可以了:
顧客購買行為=刺激+注意+關注+興趣+搜尋+比較+好感+信賴+購買+分享
這是被譽為韓國餐飲之神的金裕鎮,從他擔任餐飲業顧問的18年經歷中提煉出來的黃金公式,他更將曾走訪1000多家店以及向300萬名餐飲從業人員傳授的生意祕訣濃縮成這本餐飲生意寶典,為自營業者們提供各種優秀的解決方案,幫助他們在冷酷的現實中占據優勢。
生意祕訣1|把光打在食物上吧|刺激+注意
透過刺激五感能吸引顧客,而最重要的一擊是光。菜單照片的光打得好,食物看起來更有立體感、分量感,在顧客心中的價值就會提升。將好印象深植顧客心中,才能達成吸客、留客的循環。
生意祕訣2|香味70分,味道30分|關注+興趣
在感受食物的味道時,舌頭所占的比率只有30%,剩下的70%是透過嗅覺決定的,如果捏著鼻子吃東西,是無法分辨出蘋果汁和洋蔥汁的。換句話說,顧客覺得好吃的感受,大部分都是由嗅覺來判斷的,因此要想辦法將香味從廚房引出來,在食物照片、
有!只要你搞懂下面這個公式就可以了:
顧客購買行為=刺激+注意+關注+興趣+搜尋+比較+好感+信賴+購買+分享
這是被譽為韓國餐飲之神的金裕鎮,從他擔任餐飲業顧問的18年經歷中提煉出來的黃金公式,他更將曾走訪1000多家店以及向300萬名餐飲從業人員傳授的生意祕訣濃縮成這本餐飲生意寶典,為自營業者們提供各種優秀的解決方案,幫助他們在冷酷的現實中占據優勢。
生意祕訣1|把光打在食物上吧|刺激+注意
透過刺激五感能吸引顧客,而最重要的一擊是光。菜單照片的光打得好,食物看起來更有立體感、分量感,在顧客心中的價值就會提升。將好印象深植顧客心中,才能達成吸客、留客的循環。
生意祕訣2|香味70分,味道30分|關注+興趣
在感受食物的味道時,舌頭所占的比率只有30%,剩下的70%是透過嗅覺決定的,如果捏著鼻子吃東西,是無法分辨出蘋果汁和洋蔥汁的。換句話說,顧客覺得好吃的感受,大部分都是由嗅覺來判斷的,因此要想辦法將香味從廚房引出來,在食物照片、
作者簡介
金裕鎮(김유진)
金裕鎭
有28年的製作飲食相關節目經歷。18年來作為餐飲業顧問與諮詢委員,走訪全韓國,向1000多間餐飲企業及300萬名的相關從業人員傳授成功祕訣。利用刺激五感的菜單、奇特的宣傳點子,大膽實踐別人沒做過的產品或服務。同時也幫助許多佛系經營商店的自營業老闆,透過他的策略開創出一條全新商業道路,幫助提高韓國餐飲業的水準。他不分晝夜地研究與飲食相關的內容,並藉由學院與書籍將秘訣傳授給大家。著有《其實你可以再賣貴一點》、《做生意是戰略》、《韓國生意之神》等書。
有28年的製作飲食相關節目經歷。18年來作為餐飲業顧問與諮詢委員,走訪全韓國,向1000多間餐飲企業及300萬名的相關從業人員傳授成功祕訣。利用刺激五感的菜單、奇特的宣傳點子,大膽實踐別人沒做過的產品或服務。同時也幫助許多佛系經營商店的自營業老闆,透過他的策略開創出一條全新商業道路,幫助提高韓國餐飲業的水準。他不分晝夜地研究與飲食相關的內容,並藉由學院與書籍將秘訣傳授給大家。著有《其實你可以再賣貴一點》、《做生意是戰略》、《韓國生意之神》等書。
相關推薦書刊
買此商品的人也買了...
購買前的注意事項
- 本書城的商品為電子書及電子雜誌,並非紙本書。讀者可透過電腦裝置網頁瀏覽,或使用 iPhone、iPad、Android 手機或平板電腦下載閱讀。
- 如有下載閱讀需求,為避免裝置版本無法適用,建議於購書前,先確認您的裝置可下載BOOK☆WALKER的APP,並可先下載免費電子書,確認可順利使用後再行購書。
- 由於數位智慧財產權之特性,所販售之電子書刊經購買後,除內容有瑕疵或錯誤者外,不得要求退貨及退款。如有特殊情形,請洽敝公司客服人員,我們將盡速為您處理。