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蔬食常備菜,日日豐盛Vegan餐桌
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蔬食常備菜,日日豐盛Vegan餐桌

無肉蛋奶,118道吃飽飽、身體卻輕盈無比的全植物料理提案


作者:
庄司泉
譯者:
周奕君

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內容簡介

滿足所有蔬食新手、蔬食愛好者的「蔬食常備菜」
Vegan也可以很輕鬆、很享受、很滿足
118道吃飽飽、身體卻輕盈無比的料理提案

◎ 眾多好萊塢明星、日韓明星都在執行的Vegan飲食
在動物保護、生態議題、健康管理等議題的影響下,越來越多人選擇Vegan飲食。而Vegan飲食除了不吃肉類、魚類,也會完全避開蛋、乳製品,以及蜂蜜等動物性食品。少了一些食物的選擇,該怎麼吃得滿足,又不會缺乏蛋白質攝取?這本書將帶大家輕鬆實踐Vegan生活。

◎ 善用「蔬食常備菜」,享受輕盈無負擔的Vegan生活
想要進行Vegan飲食,卻不知如何開始?已經開始全植飲食,卻會遇到一些執行難題?本書的庄司老師,擅長蔬食料理、廚藝經驗豐富,將利用「蔬食常備菜」概念,幫助大家解決執行上的大小問題,進入美好的Vegan生活。

* 外食不便,又沒時間下廚怎麼辦?
→ 製作常備菜,一次做好足夠分量,再放人冰箱冷藏、冷凍,餓了馬上就能開動!* 廚藝不佳,也做出美味Vegan料理嗎?
→ 蔬食常備菜,只要切一切、拌一拌、煮一煮,就這麼簡單!

* 蔬食變化少,很容易就吃膩了?
→ 本書有超過100種料理的搭配,除了利用食材本身的天然色彩搭配出美味外,還可善用調味料、高湯等,做出義式、法式、韓式等風味料理。

* 少了蛋、肉類、海鮮,蛋白質的攝取該如何補足?
→ 利用豆腐、豆皮、車麩等食材,補充蛋白質,還能製作出豐厚

作者簡介

庄司泉 Izumi Shouji

蔬食料理專家。2007年成立專門介紹100%植物性蔬食料理的部落格,而該系列書籍作品累積銷售突破21萬冊。為了幫助大家保存和任意運用配菜,她提出了就算忙碌,也能大量攝取蔬菜的食譜書《やさいの常備菜》(世界文化社)也累積了眾多支持,成為長期暢銷作品。本書是常備菜系列的第4集。其主持的「庄司いずみ蔬食.烹飪.工作室(shoji-izumi.tokyo/)」從家庭中烹飪的蔬食料理開始,到專業的蔬食菜餚等,展開廣泛的教學課程。

部落格:vege dining 蔬食餐點
ameblo.jp/izumimirun

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