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內容簡介
\ 108課綱「社會領域」必讀！
40歲以上補充歷史知識必讀！/
「春風樓」裡有什麼台灣夢？雷震吃完煨麵就入獄？總匯三明治藏著反美歷史？
從食物裡聽故事，在餐桌上學歷史！
15種滋味、15個故事，記錄強權下的犧牲者，為台灣寫下的民主發展史！
奠定民主素養的最佳讀本，細數那些不該被遺忘的歷史真相。
當莫須有的罪名、長達數年的監禁、被帶走後杳無音訊……
只是不尋常氛圍裡的依法辦理，如何成就今日的民主自由？
倘若自由是刻在人類血液裡的DNA，那麼他們必是喚醒DNA的重要力量！
日治初期，台灣總督集行政立法司法大權於一身，知識菁英發起推動議會請願運動開始，台灣的民主意識已經萌芽……然而，一九四五年，結束日本統治的台灣並未擺脫殖民地的處境，一九四七年的二二八事件，接續的是一九四九年以戒嚴令開啟對異議份子的鎮壓，長達數十年……
原本堅持理想與言論自由的人，最後竟成為國家機器強權下的犧牲者？
如果民主自由是普世且甘美浸潤的滋味，那成就甘甜之前歷經過多少次走味？
曾經的痛苦、磨難、鎮壓與迫害，卻讓追求民主自由的力量變得更為強大，
逐步讓威權獨裁的體制漸漸鬆開，在隙縫中透出一絲光，讓自由在今日能如陽光普照般自然。
本書從食物的角度切入，連結自由民主的甘美可貴，講述台灣民主歷史進程中，個人與大時代間複雜而動人的生命光點，記錄那些捍衛民主的滋味，用味覺記憶，
從食物裡聽故事，在餐桌上學歷史！
15種滋味、15個故事，記錄強權下的犧牲者，為台灣寫下的民主發展史！
奠定民主素養的最佳讀本，細數那些不該被遺忘的歷史真相。
當莫須有的罪名、長達數年的監禁、被帶走後杳無音訊……
只是不尋常氛圍裡的依法辦理，如何成就今日的民主自由？
倘若自由是刻在人類血液裡的DNA，那麼他們必是喚醒DNA的重要力量！
日治初期，台灣總督集行政立法司法大權於一身，知識菁英發起推動議會請願運動開始，台灣的民主意識已經萌芽……然而，一九四五年，結束日本統治的台灣並未擺脫殖民地的處境，一九四七年的二二八事件，接續的是一九四九年以戒嚴令開啟對異議份子的鎮壓，長達數十年……
原本堅持理想與言論自由的人，最後竟成為國家機器強權下的犧牲者？
如果民主自由是普世且甘美浸潤的滋味，那成就甘甜之前歷經過多少次走味？
曾經的痛苦、磨難、鎮壓與迫害，卻讓追求民主自由的力量變得更為強大，
逐步讓威權獨裁的體制漸漸鬆開，在隙縫中透出一絲光，讓自由在今日能如陽光普照般自然。
本書從食物的角度切入，連結自由民主的甘美可貴，講述台灣民主歷史進程中，個人與大時代間複雜而動人的生命光點，記錄那些捍衛民主的滋味，用味覺記憶，
作者簡介
人權教育資源中心「民主的滋味社群」
人權教育資源中心是教育部國教署督導的學科中心之一，目的在推動人權教育。人權教育目的在推動人類尊嚴的教育，也就是在幫助學生瞭解「人之所以為人」最核心概念的意涵，藉由人權教育的實施，加強對人權的意識、了解、尊重、包容，而能致力於人權文化的建立，共同推展人類世界的和平與合作。
「民主的滋味」社群由一群致力於推動轉型正義的人權教師所組成，藉由飲食文化的議題來追溯過去一百年來在台灣土地上追求民主和人權的歷史事件，期望透過社會對話來擴大推動人權教育和轉型正義的基礎，這本書裡的各個篇章就是這個社群發展兩年的成果。
教育部國教署人權教育資源中心「民主的滋味」社群成員——
汪雪憬（台南市立土城高中歷史科教師）
邱婉慧（國立台南家齊高中歷史科教師）
洪碧霞（高雄市立前鎮高中歷史科教師）
陳子珺（國立中科實驗高級中學雙語部教師）
陳婉玲（國立台南第一高級中學國文科教師）
陳燕琪（台中市私立新民高中歷史科教師）
黃文儀（新北市立板橋高中國文科教師）
黃惠貞（新北市立板橋高中歷史科教師）
「民主的滋味」社群由一群致力於推動轉型正義的人權教師所組成，藉由飲食文化的議題來追溯過去一百年來在台灣土地上追求民主和人權的歷史事件，期望透過社會對話來擴大推動人權教育和轉型正義的基礎，這本書裡的各個篇章就是這個社群發展兩年的成果。
教育部國教署人權教育資源中心「民主的滋味」社群成員——
汪雪憬（台南市立土城高中歷史科教師）
邱婉慧（國立台南家齊高中歷史科教師）
洪碧霞（高雄市立前鎮高中歷史科教師）
陳子珺（國立中科實驗高級中學雙語部教師）
陳婉玲（國立台南第一高級中學國文科教師）
陳燕琪（台中市私立新民高中歷史科教師）
黃文儀（新北市立板橋高中國文科教師）
黃惠貞（新北市立板橋高中歷史科教師）
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