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內容簡介
公開詳細製作步驟,口味升級的烘焙技巧
作法簡單,不易失敗,
嚴選最受歡迎法式常溫甜點40款,
公開詳細製作步驟,口味升級的烘焙技巧
了解食材比例,掌握完美風味關鍵祕訣
馬德蓮、費南雪、可麗露……是大家熟悉的常溫點心,也是很多烘焙新手玩烘焙的入門款。雖說製作難度不高,也可說只是基本的甜點,卻很適合依據個人習慣與喜好,調整食材及作法,來做出更多變化,讓美味升級,同時進一步創作出屬於自己的風格與口感。
本書分享的每道甜點,皆是作者微微Verina過去數年遨遊於世界各地,親身體驗各式各樣的甜點後,從中體會到的烘焙經驗與技巧,書中所使用的食材、道具,則以「簡約」「經典」「美味」「實用」等關鍵字為核心撰寫而成,樸實外表下帶來的是想永久保存的美好味道,無論是初試甜點烘焙的新手、甜點愛好者,亦或是有經營夢想的創業者,期待本書能夠幫助讀者創造出自己理想的甜點,並且提供靈感和實用的信息。也誠摯希望看完這本書的每位讀者,都能享受待在烤箱旁靜靜等待的時光,體驗一個個麵團在其中逐漸長大的快樂。
嚴選最受歡迎法式常溫甜點40款,
公開詳細製作步驟,口味升級的烘焙技巧
了解食材比例,掌握完美風味關鍵祕訣
馬德蓮、費南雪、可麗露……是大家熟悉的常溫點心,也是很多烘焙新手玩烘焙的入門款。雖說製作難度不高,也可說只是基本的甜點,卻很適合依據個人習慣與喜好,調整食材及作法,來做出更多變化,讓美味升級,同時進一步創作出屬於自己的風格與口感。
本書分享的每道甜點,皆是作者微微Verina過去數年遨遊於世界各地,親身體驗各式各樣的甜點後,從中體會到的烘焙經驗與技巧,書中所使用的食材、道具,則以「簡約」「經典」「美味」「實用」等關鍵字為核心撰寫而成,樸實外表下帶來的是想永久保存的美好味道,無論是初試甜點烘焙的新手、甜點愛好者,亦或是有經營夢想的創業者,期待本書能夠幫助讀者創造出自己理想的甜點,並且提供靈感和實用的信息。也誠摯希望看完這本書的每位讀者,都能享受待在烤箱旁靜靜等待的時光,體驗一個個麵團在其中逐漸長大的快樂。
作者簡介
微微Verina
微微Verina
旅居日本的西點烘焙研究家。
修業於法國國立高等甜點學校ENSP,
曾於台灣、法國、日本等地,任職甜點師,
也經營過一間甜點咖啡店。
經歷不同文化背景與工作環境,累積豐富經驗,
希望和更多人分享烘焙的治癒過程,
於是開啟了YouTube頻道「Chez Verina 甜點師微微」。
YouTube頻道:Chez Verina甜點師微微
IG:chezverina
FB:Chez Verina甜點師微微
旅居日本的西點烘焙研究家。
修業於法國國立高等甜點學校ENSP,
曾於台灣、法國、日本等地,任職甜點師,
也經營過一間甜點咖啡店。
經歷不同文化背景與工作環境,累積豐富經驗,
希望和更多人分享烘焙的治癒過程,
於是開啟了YouTube頻道「Chez Verina 甜點師微微」。
YouTube頻道:Chez Verina甜點師微微
IG:chezverina
FB:Chez Verina甜點師微微
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