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內容簡介
酸酸甜甜的滋味，一旦吃過就會上癮
融合酸甜滋味與蛋奶甜香，
將四季果物的多汁封藏在秀色焦香的精巧糕點中，
令人愛不釋口的大人風質樸菓子！
當褐色的常溫糕點×樸素的甜點×水果會迸出什麼滋味呢？
因使用水果製作，增添了正統的常溫糕點所沒有的酸味和多汁感。
書中刊載的32款食譜有栗子和黑醋栗、桃子和伯爵紅茶、杏桃和椰絲等，
希望大家能享受到這些組合的絕妙滋味。
除了收錄搭配時令水果的食譜，為了讓大家一整年都能享用，
也使用了果醬和水果乾等加工品來製作。
此外，也用心設計出利用相乘效果讓糕點變得美味的食譜，
才不會像是只是在常溫糕點裡面添加水果而已。
酸酸甜甜的滋味，一旦吃過就會上癮。
§整模的水果甜點§
用開心果粉取代杏仁粉，以噴槍上色再塗上果膠，一出爐就能享用──洋梨塔
品嚐過各家蛋糕滋味，終於創作出加入鳳梨跟葡萄乾的私藏食譜──胡蘿蔔蛋糕
將濃稠甜香的蛋奶糊配上溫熱的酸甜果香，簡單所以百搭的水果食譜──草莓克拉芙緹
→還有 紅茶檸檬磅蛋糕／反烤蘋果塔／蘋果紐約乳酪蛋糕 等享受完整香甜糕點的食譜
§小巧的水果甜點§
用達克瓦茲包夾杏桃、紅豆餡與奶油，漢堡般的外觀、微酸不膩口的滋味──紅豆奶油杏桃達克瓦茲
將四季果物的多汁封藏在秀色焦香的精巧糕點中，
令人愛不釋口的大人風質樸菓子！
當褐色的常溫糕點×樸素的甜點×水果會迸出什麼滋味呢？
因使用水果製作，增添了正統的常溫糕點所沒有的酸味和多汁感。
書中刊載的32款食譜有栗子和黑醋栗、桃子和伯爵紅茶、杏桃和椰絲等，
希望大家能享受到這些組合的絕妙滋味。
除了收錄搭配時令水果的食譜，為了讓大家一整年都能享用，
也使用了果醬和水果乾等加工品來製作。
此外，也用心設計出利用相乘效果讓糕點變得美味的食譜，
才不會像是只是在常溫糕點裡面添加水果而已。
酸酸甜甜的滋味，一旦吃過就會上癮。
§整模的水果甜點§
用開心果粉取代杏仁粉，以噴槍上色再塗上果膠，一出爐就能享用──洋梨塔
品嚐過各家蛋糕滋味，終於創作出加入鳳梨跟葡萄乾的私藏食譜──胡蘿蔔蛋糕
將濃稠甜香的蛋奶糊配上溫熱的酸甜果香，簡單所以百搭的水果食譜──草莓克拉芙緹
→還有 紅茶檸檬磅蛋糕／反烤蘋果塔／蘋果紐約乳酪蛋糕 等享受完整香甜糕點的食譜
§小巧的水果甜點§
用達克瓦茲包夾杏桃、紅豆餡與奶油，漢堡般的外觀、微酸不膩口的滋味──紅豆奶油杏桃達克瓦茲
作者簡介
yuka* cm
yuka*cm
食物調理搭配師。日本菓子專門學校畢業。曾任職於蛋糕店，也曾共同經營磅蛋糕的批發工作等，目前從事企業的食譜開發、活動的演講，以及擔任咖啡廳菜單和地方美食的監修工作等，非常活躍。在Instagram上發表的貼文以樸素的甜點為主。巴斯克乳酪蛋糕和可麗露的食譜造成話題，目前擁有8.6萬名粉絲。著有《可愛的樸素甜點》（大和書房）一書。
cotta的官方合作夥伴。
Instagram @yuka_cm_cafe
食物調理搭配師。日本菓子專門學校畢業。曾任職於蛋糕店，也曾共同經營磅蛋糕的批發工作等，目前從事企業的食譜開發、活動的演講，以及擔任咖啡廳菜單和地方美食的監修工作等，非常活躍。在Instagram上發表的貼文以樸素的甜點為主。巴斯克乳酪蛋糕和可麗露的食譜造成話題，目前擁有8.6萬名粉絲。著有《可愛的樸素甜點》（大和書房）一書。
cotta的官方合作夥伴。
Instagram @yuka_cm_cafe
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