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內容簡介
好奇調酒師系列暢銷經典．威士忌史詩級巨作！
全球55家酒廠 × 250款頂級威士忌 × 特調祕方18招
吧檯後的世界明星—崔斯坦．史蒂文森
全面揭開威士忌的科學奧祕！
＊賣價1萬7000美元和17美元的威士忌，有何差別？
＊為何蘇格蘭威士忌會用美國威士忌淘汰的木桶，而非全新木桶？
＊「過桶」步驟究竟藏了什麼祕密？竟能明顯提升威士忌的風味層次？
＊威士忌除了純飲、兌水、加冰塊之外，還有哪些經典不敗的特調做法？
作者崔斯坦．史蒂文森曾任「傑米．奧利佛Fifteen餐廳」首席吧檯調理師，
《國際飲品雜誌》（Drinks International）盛讚其為「吧檯後的世界明星」。
求知欲旺盛的他，以「好奇調酒師」（The Curious Bartender）自居，
迄今出版了8本酒水相關的系列作品，廣受讀者追捧。
《威士忌的科學》是史蒂文森遍訪全球的威士忌冒險之旅紀實。
他探訪了頂尖酒廠、威士忌名家、世界產地，甚至神祕的威士忌實驗室，
帶領讀者領略麥芽魔法、風味科學、釀造煉金術與獨門調酒祕技，堪稱史詩級巨作！
★從穀物發酵到蒸餾的煉金術，全面揭開威士忌的科學奧祕
全書分為四部分，涵蓋：創新喝法、品酒祕訣、產地風味、釀造原理、
蒸餾技藝、木桶陳放、穀物特色、生物科學、歷史文化等主題。
從穀物發酵到蒸餾的煉金術，全面揭開征服全世界最多人味蕾的科學奧祕！
＊Part 1威士忌的歷史
＊為何蘇格蘭威士忌會用美國威士忌淘汰的木桶，而非全新木桶？
＊「過桶」步驟究竟藏了什麼祕密？竟能明顯提升威士忌的風味層次？
＊威士忌除了純飲、兌水、加冰塊之外，還有哪些經典不敗的特調做法？
作者崔斯坦．史蒂文森曾任「傑米．奧利佛Fifteen餐廳」首席吧檯調理師，
《國際飲品雜誌》（Drinks International）盛讚其為「吧檯後的世界明星」。
求知欲旺盛的他，以「好奇調酒師」（The Curious Bartender）自居，
迄今出版了8本酒水相關的系列作品，廣受讀者追捧。
《威士忌的科學》是史蒂文森遍訪全球的威士忌冒險之旅紀實。
他探訪了頂尖酒廠、威士忌名家、世界產地，甚至神祕的威士忌實驗室，
帶領讀者領略麥芽魔法、風味科學、釀造煉金術與獨門調酒祕技，堪稱史詩級巨作！
★從穀物發酵到蒸餾的煉金術，全面揭開威士忌的科學奧祕
全書分為四部分，涵蓋：創新喝法、品酒祕訣、產地風味、釀造原理、
蒸餾技藝、木桶陳放、穀物特色、生物科學、歷史文化等主題。
從穀物發酵到蒸餾的煉金術，全面揭開征服全世界最多人味蕾的科學奧祕！
＊Part 1威士忌的歷史
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