失去貞操的橄欖油：橄欖油的真相與謊言

★《紐約時報》 暢銷書、紐約Flavorwire娛樂新聞網評選為必讀好書第一名。
★「這本書讓自以為在超級市場買到優質橄欖油的讀者坐立難安。」 ～〈華爾街日報〉
★「調查精彩的爆料內容讓人大開眼界。」 ～〈時代雜誌〉

史上最大規模的食安詐欺，就出現在你眼前的貨架！
許多橄欖油標籤，從產地到成分，上面提供的訊息其實都在說謊?
你高價買到的，是特級初「詐」橄欖油嗎？

作者以優美的文筆，勾勒出好油、壞油、假油的驚人真相，
並教導你自保之道！

橄欖油的製造行銷真相，蓋在一塊美麗如詩、風景如畫的地中海橄欖樹田園風光下。作者掀開這層畫布，忠實地呈現橄欖油的美妙和健康，當然還有另一塊不為人知的造假黑心領域。

在葡萄酒產業，你可以完全信賴標籤，如果上面標示是一九八五年波爾多，瓶子裡裝的就不會是二〇〇〇年的勃根地。但是，橄欖油瓶裡不論裝的是優質橄欖油或摻了棉籽油的橄欖油，標籤上都寫著：特級初榨橄欖油、百分之百義大利製造、石磨碾壓………。

事實上，橄欖油的造假歷史，可以追溯到距今五千年前的羅馬帝國時期。當時裝油的陶罐上，會標註油的產地、生產者姓名、油品密封時的重量和進口商名稱，以防止在運送過程中遭摻假油，是歷史上最早的防偽標籤。

然而，五千年

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湯姆‧穆勒 (Tom Mueller)

旅居義大利的美國記者，為《紐約客》(The New Yorker)與諸多報章雜誌的專欄作家。

堪稱最有良心的「橄欖油警察」，歷時四年多、橫跨四大洲，採訪橄欖種植者、橄欖油坊經營者、油脂業專家、廚藝大師、化學家和歷史學家等上百位各領域的專業人士，揭發你在標籤上不會看見的橄欖油真相。

目前居住在義大利熱那亞外圍的利古里亞郊區，住家是被橄欖樹所圍繞的中世紀石造農舍。