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田野裡的古早味
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田野裡的古早味

醃梅子、漬醬菜、釀米麴、做腐乳……阿嬤古傳的料理智慧


作者:
朱美虹

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內容簡介

這是一場回歸宜蘭鄉村生活的飲食探索之旅。
作者以宜蘭女兒的身分,深入挖掘家鄉的飲食智慧,
從宜蘭特有的食材到家庭傳統的釀漬食物,
酸甜交融的醃梅子、爽口開胃的漬醬菜,
以及釀造米麴、鹽麴、醬油,
製作豆腐乳、一夜干……等等傳統料理,
每一頁都閃爍著對鄉土的情感與回憶。

這是一趟探索宜蘭傳統飲食的旅程,更是一次挖掘傳統料理智慧的奇妙體驗。讓我們跟著作者走進鄉村生活,打開通往阿嬤時代的料理大門,體驗這份關於宜蘭味道和家鄉情感的獨特滋味。這不僅是一本飲食書,更是靠飲食傳達對土地與人情的真摯敘事。

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葉怡蘭|飲食生活作家‧《Yilan 美食生活玩家》網站創辦人
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作者簡介

朱美虹

宜蘭女兒,二十年前回到故鄉,與先生一同創辦了穀東俱樂部,持續地為推廣在地農業與自然永續飲食打拚邁進。

經歷:
穀東俱樂部共同創辦人
美虹廚房創辦人
穗穗念餐廳負責人
鄉間小路專欄作家

著作:蔬食餐桌

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