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內容簡介
深入自然料理,手藝餐桌，
探訪與山林氣息相通的廚房，
獲得山的款待
山是一座廚房，當走近山腳,走進山裡，就好像走入一處處各自具備獨特個性的廚房。
在山裡，好幾次經驗的都不是快速爐和瓦斯，循環自山林的柴火有自己的慢溫煮法，有著來自山的訊息：關於提醒你無需急躁，必須耐心花上時間的「等待」。等候休養生息，等待季節使果樹成熟，等候雨水，也等待陽光，時間到了，山會把當季的豐盈呈現在你面前。
本書從「淺山」往「深山」方向前進，以兩大篇章帶領讀者看見不同地理環境樣貌中孕育料理的場所，也是烹煮人文風土的所在：以泥土砌成的爐火窯,獨力建造的土團屋,自在耕種香草葉菜的小農園，也能看見因風災遷離原鄉,而重新以家鄉作物啟動生命活力的部落廚房，從餐桌上領略部落媽媽如何連結大地媽媽的土地智慧。
除了來自山林的料理食材，陪伴餐桌的手作器物，源自泥土,稻梗,礦石和原木，植物纖維的編織和染色，山林的自然形貌以各種農藝手作技術進入人們的生活，陶碗,植物染布,廢柴再生,傳承文化的織作與雕刻……透過火,藉由手，自然土石皆以另一種生命風景循環在飲食日常裡。
淺山,深山篇章末，也各穿插一位帶路人的親山路線，以更理解高雄山林的視角，跟著帶路人認識動植物生態,溪水河川,人與聚落的故事。
最後的篇章，
探訪與山林氣息相通的廚房，
獲得山的款待
山是一座廚房，當走近山腳,走進山裡，就好像走入一處處各自具備獨特個性的廚房。
在山裡，好幾次經驗的都不是快速爐和瓦斯，循環自山林的柴火有自己的慢溫煮法，有著來自山的訊息：關於提醒你無需急躁，必須耐心花上時間的「等待」。等候休養生息，等待季節使果樹成熟，等候雨水，也等待陽光，時間到了，山會把當季的豐盈呈現在你面前。
本書從「淺山」往「深山」方向前進，以兩大篇章帶領讀者看見不同地理環境樣貌中孕育料理的場所，也是烹煮人文風土的所在：以泥土砌成的爐火窯,獨力建造的土團屋,自在耕種香草葉菜的小農園，也能看見因風災遷離原鄉,而重新以家鄉作物啟動生命活力的部落廚房，從餐桌上領略部落媽媽如何連結大地媽媽的土地智慧。
除了來自山林的料理食材，陪伴餐桌的手作器物，源自泥土,稻梗,礦石和原木，植物纖維的編織和染色，山林的自然形貌以各種農藝手作技術進入人們的生活，陶碗,植物染布,廢柴再生,傳承文化的織作與雕刻……透過火,藉由手，自然土石皆以另一種生命風景循環在飲食日常裡。
淺山,深山篇章末，也各穿插一位帶路人的親山路線，以更理解高雄山林的視角，跟著帶路人認識動植物生態,溪水河川,人與聚落的故事。
最後的篇章，
作者簡介
謝欣珈、林宜潔、曹沛雯、郭銘哲、黃怜穎
謝欣珈、林宜潔、曹沛雯、郭銘哲、黃怜穎
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