品酒的風味演算

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50種風味×300種酒精飲料×39款經典酒譜

┤革命性品酒指南├
第一本運用｛演算法｝推薦新口味的科學導引
——英國食品作家協會（GFW）飲品類．年度最佳著作獎決選——
——英國《君子雜誌》評選為2023年度最佳調酒書——

喝膩了千篇一律的選擇，卻又擔心踩雷？
想點一杯最適合當下心情的酒，卻絲毫沒有頭緒？
品酒不必高花費、長時間研究，只需這套講求個性化的風味演算指南——

英國酒品專家羅勃．巴克哈芬以「風味」為基礎，巧妙運用「演算法」概念，融合味覺資料庫、香氣經驗整合、心理學分析，理出一條全新的品酒路徑：

運用個人的味蕾＋已知最喜歡的酒飲和口味＝發掘更多你會愛上的酒飲！

▍ 如果你喜歡這個，就會喜歡那個⋯⋯
→喜歡黑松露和摩卡咖啡的風味？熟成香檳值得一試！
→喜歡鮮奶油香的風味？千萬別錯過木桶陳年蘋果酒。
→偏愛豔星馬丁尼？那日本清酒很可能也會對你的味！

▍ 味覺資料庫＋香氣經驗整合＋心理學分析＝你個人的酒飲演算法
作者根據五大味覺分析、風味感知系統，揉和長年品評與推薦經驗回饋，將全書分為兩個部分：第一部介紹花香到辛香的10類基本風味及組合搭配；第二部則收錄了300款飲

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羅勃．巴克哈芬（Rob Buckhaven）

波爾多INSEEC商學院（INSEEC Business School）葡萄酒與烈酒企管碩士，同時是英國最大酒莊之一Rathfinny Estate的品牌大使，也是《地鐵報》（Metro）的飲品專欄作家，更以葡萄酒專家的身分作為《Market Kitchen》、《Something for the Weekend》和《Michael Ball Show》等節目的固定來賓。曾獲英國國際葡萄酒暨烈酒競賽（IWSC）2018年年度葡萄酒傳播者提名。

目前是受訓中的侍酒師、餐飲專業人士，熱衷於日常飲品，常在全美各地的飲食展主持試飲會，但主要還是在他位於西倫敦的家中品評暢飲，同住的還有飽受折磨（但常受滋潤）的未婚夫湯姆。