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新手OK!若山曜子的甜點烘焙時光
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新手OK!若山曜子的甜點烘焙時光

一個烤模就能製作的不失敗小點心


作者:
若山曜子
譯者:
J.J.CHIEN

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內容簡介

✦日本知名料理研究家若山曜子為「烘焙新手」特別企劃新作✦
只要一個「瑪芬蛋糕烤模」 就能做出各種美味小點心
瑪芬蛋糕、各式塔或鹹派、瑪德蓮、費南雪、戚風蛋糕、起司蛋糕、麵包
一人份的可愛小點,在家輕鬆出爐
當成禮物送人,心意滿點

────超實用的小小烤模=做點心得力的好朋友────
✦方便製作,不容易失敗─以最小的份量,先做出1、2個品嚐看看,最適合用來測試新的食譜。小型的烘焙點心,因為烘烤的表面積增加,也會增加口感的香脆。

✦一個、多個出爐!自用共享─一人食用滿足甜點的胃剛剛好,一次做多一點與好友家人分享更是輕鬆容易。

────不只是瑪芬蛋糕,一個烤模也能做出各式各樣的點心────
✦瑪芬蛋糕─運用奶油、各種橄欖油為基底,將材料依序混合,填入烤模後烘焙,一碗到底的輕鬆食譜。

✦各種派和鹹派─不需要像一整個派一樣分切,以及可以填入軟滑的奶油也是小烤模做成的點心的特色。可以烤出脆脆的口感,做出像派皮一樣的質感。

✦法式烘焙點心─法國在地的經典點心瑪德蓮、費南雪,只需要將材料攪拌混合就可以完成,更重要的是烘烤時間很短。

✦戚風蛋糕─使用稍微高一點的紙杯模,就可以做出小巧蓬鬆濕潤口感的戚風蛋糕。烘烤時間變短了,取模也不容易失敗。

作者簡介

若山曜子 Wakayama Yoko

料理、點心研究家。東京外國語大學法語系畢業後,前往巴黎留學。歷經Le Cordon Bleu、École Ferrandi的學習,取得法國國家資格(CAP)。在巴黎的甜點店和餐廳累積經驗後,返回日本,現在除了擔任雜誌書籍或是企業的食譜設計開發工作,也開設點心料理的線上教室。在網上也很受到注目,以美味、時髦並且容易製作的食譜廣受歡迎。著有《さつまいものお菓子(暫譯:地瓜點心)》、《ストウブだからおいしい毎日ごはん(暫譯:用鑄鐵鍋做美味的日常料理)》、《至福のチーズレシピ(暫譯:幸福美味的起司蛋糕)》(皆由家の光協会出版)等多部著作。

Website
tavechao.com
Instagram
@yoochanpetite

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