食中作樂：餐桌上的鄉愁食光，三十八道菜譜的生活美味

苦中作樂食中趣
餐桌上的鄉愁食光，三十八道菜譜的生活美味

每天生活在憂心忡忡遑遑不可終日中。
用「食」作避風港給自己舒壓，用「食」為全家加油、添暖。

只為更好地活著。冬天已經到來，春天還會遠嗎？人生中有春夏秋冬，無論面對哪一季、哪一天、哪一刻，都要好好把握住那一季、那一天、那一刻，淡定的過好它！

如何在有限的食材中做出解鄉愁的美味？
鹽水毛豆、炸豆渣丸子、蒜蓉絲瓜蛋豆腐、
芝蔴醬涼麵、酸辣白菜、粉蒸排骨、
西瓜皮炒雞片、乾煎蒜蓉雞翅、糯米珍珠丸子……
舌尖上處處有食趣，
日常中隨手饗宴好日子！

>>高行健是南方人，喜歡我做的酒釀、三潭印月（三蛋：鮮蛋、皮蛋、鹹鴨蛋混合在一起蒸，我叫它混蛋）、素鴨等等，至今我還記得這三味菜那天晚上做了，其他的菜式不記得了，一共做了十幾樣吧，小菜就著熱呼呼的大碗白粥，真還蠻大的氣場、好大的派頭。北歐冬天的室內歡聲笑語暖洋洋，行健滿意的對我們說：「謝謝你們，這是我這幾天吃的最舒服的一頓，比諾貝爾宴會好吃多了！」

>>這些頭尾和各種所謂貓魚，我通通放在一個大鍋裡，放上切好的洋葱、月桂葉、整粒的黑胡椒、少許料酒慢慢燉煮，時間不定湯煮成奶白色後熄火。魚湯經過濾網，倒入大容器中，渣扔掉。湯冷卻後，如果暫時不

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江青

1946年生於北京，十歲在上海小學畢業後，入北京舞蹈學校接受六年專業訓練。此後她的工作經驗是多方面的：演員、舞者、編舞、導演、舞美設計、寫作。1963至1970年在香港、臺灣從事電影，主演影片29部，並參與數部影片的編舞工作，於1967年獲台灣電影最佳女主角金馬獎。

1970年前往美國，開始接觸現代舞，1973年在紐約創立「江青舞蹈團」（至八五年），舞團和她的作品不斷地在世界各地巡演，並應邀參加國際性藝術活動。1982至1984年應邀出任香港舞蹈團第一任藝術總監。先後任教於美國加州柏克萊大學、紐約亨特大學、瑞典舞蹈學院以及北京舞蹈學院。1985年移居瑞典，此後以自由編導身份在世界各地進行創作和獨舞演出，並經常擔任歌劇和話劇的編導工作。她的藝術生涯也開始向跨別類、多媒體、多元化發展。其舞台創作演出包括：紐約古根漢博物館、紐約大都會歌劇院、倫敦Old Vic劇場、瑞典皇家話劇院、維也納人民歌劇院、瑞士Bern城市劇場、柏林世界文化中心、北京國家大劇院歌劇廳等。

近二十年，作者勤於筆耕，創作多部舞台和電影劇本，其中《童年》獲1993年台灣優秀電影劇本獎。

出版著作：《江青的往時．往事．往思》、《藝壇拾片》、《故人故事》、《說愛蓮》、《回望》、《我歌我唱》、《食中作樂》、《念念》、《定心丸》、《印記》。

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