健康背後，科學與飲食的連結：藥理教授教你善用舌尖來思考

◎分析食物和飲品中隱藏的興奮劑與毒素，提高警覺
◎深入維他命與日常飲食的連結，找出均衡攝取祕訣
◎藥膳與美容產品的雙面性，理性看待效用與副作用

揭開健康食品背後的真相，揭露那些吹噓不實的謊言
結合科學研究與生活實例，引導讀者追求更健康的生活方式


【舌尖思考】
飲食與健康一直是人們關心的重要議題，本書將為你揭示飲食與健康之間的種種奧祕。從健康食品背後的真相到飲食中的興奮劑，從維他命的重要性到中醫藥膳的功效，本書將帶你深入探討飲食對健康的影響。透過比較南瓜和大蒜、談論食物中的興奮劑和毒藥，以及揭示維他命和家常菜之間的關聯，讓你徹底了解飲食在養生中的角色。此外，藥膳、美容與健康的代價以及脂肪的影響也將在本書中一一呈現，讓你對飲食養生有更深入的了解。

【探索各種食物與其對健康的影響】
透過不同章節和主題，本書將探討各種食物對健康的影響，從常見的水果蔬菜到中藥膳，從養生飲品到營養補充品，無所不包。你將了解哪些食物真正對免疫有益，哪些東西應該遠離，以及如何選擇適合自己的飲食方式。本書將帶你穿梭於飲食世界中，啟發你對飲食和健康的思考，讓你在日常生活中更理性地選擇食物，活出好身體。

【探索飲食與健康的更多關係】
透過藥膳、美容與健康的代價，我們將深入探討不同食物對人體的影響，從中尋求身心健康的平衡。

更多內容

張洪濤

張洪濤，筆名一節生薑。美國賓夕法尼亞大學藥理學博士。現任美國賓夕法尼亞大學醫學院病理及實驗醫學系研究副教授，目前主要研究方向為癌症的標靶藥物治療、重組蛋白藥物對癌症的標靶免疫治療，以及巨噬細胞在免疫和腫瘤中的功能。在權威科學雜誌上發表過七十多篇論文，是十七個已批准專利和一系列待批專利的發明人。著有科普讀物《吃什麼呢？──舌尖上的思考》等著作。