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內容簡介
迪化街糧商之子美食記憶寶庫，城北名店前世今生
美食散文，傳統小吃&故事
★迪化街糧商，生於迪化街，長於台日加拿大，走跳大稻埕
★2013年創辦My灶台菜餐廳，2018至2022年蟬聯米其林必比登（BibGourmand）推薦美食
★2023年「500碗」評審
迪化街食家的朝朝日日，
無法復刻的人生況味。
美饌推薦――
謝仕淵（台南市文化局長、作家、《府城一味》作者）
廖志峰（作家、《秋刀魚的滋味》作者，允晨文化發行人）
李金蓮（作家）
周奕成（大稻埕國際藝術節發起人）
顧瑋（土生土長創辦人、COFE喫茶咖啡主理人）
常聽到「民以食為天」這句話，相對於天，常民飲食所資，卻是自地而來，人由風土滋養化育。書市中琳瑯滿目的飲食書寫，或多或少透露出這種肌理，肌理刻劃得越深，這種來自土地記憶情感的書寫，就越能吸引人，這本說的正是這樣的故事。
――廖志峰
迪化街昌正浩先生是我的朋友。本書正是他吃過台北街巷早餐的故事，而且他每天早餐吃什麼都會拍照LINE給我。所以當讀者發出「哇」的驚嘆聲之前，我早就「哇」過了。太好吃了，怎麼可以不推薦這本書呢！
—周奕成
「好吃」其實是我的舌頭所保留的記憶。
記憶不斷帶我回到生長的地方，
因為這裡的味道才是那個「對」的滋味。
大稻埕的繁華始於飲食，是我的美食起點，也是見山又是山的終點。
昌正浩生長在迪化街糧商之家，天生就跟食物關係唇齒相依。這個城區是物資進出口集散地，食材、藥材、茶葉匯聚一堂，就連嗅聞到空氣，都能分辨出今天交易哪一項大宗物資，或者今天的干貝、香菇與往常有何差異。
賣麵炎
無法復刻的人生況味。
美饌推薦――
謝仕淵（台南市文化局長、作家、《府城一味》作者）
廖志峰（作家、《秋刀魚的滋味》作者，允晨文化發行人）
李金蓮（作家）
周奕成（大稻埕國際藝術節發起人）
顧瑋（土生土長創辦人、COFE喫茶咖啡主理人）
常聽到「民以食為天」這句話，相對於天，常民飲食所資，卻是自地而來，人由風土滋養化育。書市中琳瑯滿目的飲食書寫，或多或少透露出這種肌理，肌理刻劃得越深，這種來自土地記憶情感的書寫，就越能吸引人，這本說的正是這樣的故事。
――廖志峰
迪化街昌正浩先生是我的朋友。本書正是他吃過台北街巷早餐的故事，而且他每天早餐吃什麼都會拍照LINE給我。所以當讀者發出「哇」的驚嘆聲之前，我早就「哇」過了。太好吃了，怎麼可以不推薦這本書呢！
—周奕成
「好吃」其實是我的舌頭所保留的記憶。
記憶不斷帶我回到生長的地方，
因為這裡的味道才是那個「對」的滋味。
大稻埕的繁華始於飲食，是我的美食起點，也是見山又是山的終點。
昌正浩生長在迪化街糧商之家，天生就跟食物關係唇齒相依。這個城區是物資進出口集散地，食材、藥材、茶葉匯聚一堂，就連嗅聞到空氣，都能分辨出今天交易哪一項大宗物資，或者今天的干貝、香菇與往常有何差異。
賣麵炎
作者簡介
昌正浩（口述）、傅士玲（撰文）
【口述】
昌正浩
Chris Chang
出生並定居迪化街，家族是大稻埕在地糧商並從事食品加工業，從小吃遍大宴小酌，青少年時期旅居日本、美國與加拿大，念念不忘台灣小吃，為此放棄海外生活。曾在廈門獨創多家餐館、在台灣經營葡萄酒貿易，因醉心於宣揚「台灣家庭味私房料理」，2012年創辦「My灶」，又仿效日本拉麵店短暫實驗性創辦「My味」麵店，端出高價位什錦麵配黑白切套餐。「My灶」以精緻版滷肉飯豔驚全台，精緻家庭味台菜曾連續五年獲選米其林必比登（Bib Gourmand）推薦美食餐廳，並受邀出任第一屆（2023）「500碗」全台小吃新指南評審。
現仍繼續每天淸晨尋覓小吃，當做是一天的開始。
【撰文】
傅士玲
Ema Fu
筆名榖雨、王約，生於台南長於台北，旅居美國，美國威斯康辛大學東亞所碩士、喬治梅森大學宗教與文化研究所碩士，曾任職《漢聲雜誌》、《商業周刊》出版公司、台灣《壹週刊》、華府作家協會會長（2012-2014）。媒體出版資歷三十餘年，譯有《叛逆的葡萄》、《法國美食傳奇》等，著有《蔣公獅子頭》、《台灣豬，黑白切：日以繼夜的庶民美食》、《開創者之路：亞裔女性部長第一人趙小蘭傳》等。
Email：emafu63@yahoo.com.tw
昌正浩
Chris Chang
出生並定居迪化街，家族是大稻埕在地糧商並從事食品加工業，從小吃遍大宴小酌，青少年時期旅居日本、美國與加拿大，念念不忘台灣小吃，為此放棄海外生活。曾在廈門獨創多家餐館、在台灣經營葡萄酒貿易，因醉心於宣揚「台灣家庭味私房料理」，2012年創辦「My灶」，又仿效日本拉麵店短暫實驗性創辦「My味」麵店，端出高價位什錦麵配黑白切套餐。「My灶」以精緻版滷肉飯豔驚全台，精緻家庭味台菜曾連續五年獲選米其林必比登（Bib Gourmand）推薦美食餐廳，並受邀出任第一屆（2023）「500碗」全台小吃新指南評審。
現仍繼續每天淸晨尋覓小吃，當做是一天的開始。
【撰文】
傅士玲
Ema Fu
筆名榖雨、王約，生於台南長於台北，旅居美國，美國威斯康辛大學東亞所碩士、喬治梅森大學宗教與文化研究所碩士，曾任職《漢聲雜誌》、《商業周刊》出版公司、台灣《壹週刊》、華府作家協會會長（2012-2014）。媒體出版資歷三十餘年，譯有《叛逆的葡萄》、《法國美食傳奇》等，著有《蔣公獅子頭》、《台灣豬，黑白切：日以繼夜的庶民美食》、《開創者之路：亞裔女性部長第一人趙小蘭傳》等。
Email：emafu63@yahoo.com.tw
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