靈活飲食

一本解答所有疑問的指南，一本提供切實方法的寶典

再怎麼有效的飲食法，若無法長期維持，就毫無意義
本書全面檢視科學研究，鑑別優劣，總結出可靠、可應用的指引
讓你吃的開心，又能確實接近目標

想減脂、想提升運動表現，或者，只是想要維持基本健康……關於飲食，我們總有特定需求。怎麼吃，成了現代人獨有的焦慮，於是種種飲食法應運而生。只是，你有引述研究論文，他則根據最新實驗，身邊還有各種言之鑿鑿的親身經驗，看起來都很可靠，結論卻常互相衝突，究竟該聽誰的？

蛋白質代謝窗口值不值得認真看待？（訓練後半小時內多喝一杯乳清蛋白真的有差？）
關於碳水化合物，是總攝取量重要，還是攝取時機重要？（晚上吃碳水未必就會變胖！）
飽和脂肪就是壞？（黑巧克力也含飽和脂肪，為什麼被當成健康食物？）

應該要有人通盤檢視所有科學研究，提出解答──這就是本書的目標。

身為頂尖健身營養學家，亞拉岡投身相關研究逾三十年，發表多篇重量級論文之餘，也持續指導健美選手、運動員和一般客戶，學術和實務經驗兼備。他在本書挑戰艱鉅但世人迫切需要的任務：鑑別紛雜的飲食研究，釐清實驗之間的優劣和適用性，區分短期和長期效果，提出可以真實應用於生活的指引。

在本書你會發現：
●大多數的飲食焦慮，都只是沒有根據的限制和擔憂。恐懼單一成分的心

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亞倫‧亞拉岡

營養研究專家，近三十年來持續發表經同儕審查的論文，包括原創研究以及研究綜述。他關於蛋白質窗口的論文被引用超過一千次。

他為國際運動營養協會（ISSN）撰寫官方立場，並提供個人健康諮詢，包括為健美健體選手備賽，為一流運動員如WWE選手（Steve Austin）、NBA球員（Derek Fisher）和奧運選手設計菜單，也協助心臟移植者的術後復原，以及為一般民眾規劃瘦身減脂的飲食。