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內容簡介
★日本Cha Tea 紅茶教室代表、紅茶文化專家 立川碧——專文推薦★
英國飲茶文化盛行
一日之中，從起床、早餐、晨間、下午茶一直到晚餐後
有七個喝茶時段
是英國人的優雅，更是轉換情緒、安頓身心的生活哲學
具台灣茶葉感官品評資格，同時也是英式紅茶專家的Kelly老師
她將這項獨特的英國茶文化，完美融入現代人的生活之中
設計了50多款最療癒身心的茶飲與鹹甜茶點
營造七段既優雅又放鬆的品茶時光
不管生活再忙碌，一定也能為心靈挪出放空的片刻
而看似家常的食譜
經過Kelly老師敏銳巧妙的味覺搭配與造型美學之後
就能用最簡單的食材
端出令人驚歎的名店級美味
【作者背景】
Kelly老師具日本紅茶協會認定Tea Adviser、日本創藝學院紅茶認定Coordinator資格，同時也是百年紅茶品牌Whittard、英國百年名瓷Wedgwood、美國精品Tiffany、日本「午後の紅茶」等品牌指定茶會講師，並取得台灣茶葉感官品評員證書。
「茶葉感官品評能力鑑定」是台灣唯一國家認證的評茶證照。除了必須具備茶葉的專業知識，品評過程包含了視覺、嗅覺、味覺和觸覺等多重考核，而其中對於茶湯水質的評鑑，要求更為細緻嚴格，必須依靠感官與味蕾，來品評水質中酸甜苦鹹等微小的風味差異。
而這份對於味覺的敏銳與日本職人精神，也在她所經營的Kell
一日之中，從起床、早餐、晨間、下午茶一直到晚餐後
有七個喝茶時段
是英國人的優雅，更是轉換情緒、安頓身心的生活哲學
具台灣茶葉感官品評資格，同時也是英式紅茶專家的Kelly老師
她將這項獨特的英國茶文化，完美融入現代人的生活之中
設計了50多款最療癒身心的茶飲與鹹甜茶點
營造七段既優雅又放鬆的品茶時光
不管生活再忙碌，一定也能為心靈挪出放空的片刻
而看似家常的食譜
經過Kelly老師敏銳巧妙的味覺搭配與造型美學之後
就能用最簡單的食材
端出令人驚歎的名店級美味
【作者背景】
Kelly老師具日本紅茶協會認定Tea Adviser、日本創藝學院紅茶認定Coordinator資格，同時也是百年紅茶品牌Whittard、英國百年名瓷Wedgwood、美國精品Tiffany、日本「午後の紅茶」等品牌指定茶會講師，並取得台灣茶葉感官品評員證書。
「茶葉感官品評能力鑑定」是台灣唯一國家認證的評茶證照。除了必須具備茶葉的專業知識，品評過程包含了視覺、嗅覺、味覺和觸覺等多重考核，而其中對於茶湯水質的評鑑，要求更為細緻嚴格，必須依靠感官與味蕾，來品評水質中酸甜苦鹹等微小的風味差異。
而這份對於味覺的敏銳與日本職人精神，也在她所經營的Kell
作者簡介
楊玉琴（Kelly）
英式紅茶專家，引領國內正統紅茶時尚品味。
曾探訪世界各式紅茶館，品嘗各國品牌紅茶，涉獵各大品牌茶講座，以其豐富的紅茶知識，從優雅的英式下午茶出發，傳遞英國百年的紅茶美學。
著有《圖解第一次品味紅茶就上手》（合著）、《英式下午茶的慢時光》、《英式風味調茶》等書。
●英國百年紅茶品牌Whittard、英國百年名瓷Wedgwood、美國精品Tiffany、日本知名茶飲「午後の紅茶」等品牌指定茶會講師
●2020年臺灣工藝中心「島嶼茶風—國際茶工藝文化特展」英國茶文化專區策展人
●日本紅茶協會認定Tea Adviser、日本創藝學院紅茶認定Coordinator
●現任Kelly's Partea Room總監
官網：www.kelly.url.tw
臉書：Kelly的紅茶慢時光
Instagram：Kelly's Partea Room
TikTok：Kelly紅茶總監 甜茶凱莉
曾探訪世界各式紅茶館，品嘗各國品牌紅茶，涉獵各大品牌茶講座，以其豐富的紅茶知識，從優雅的英式下午茶出發，傳遞英國百年的紅茶美學。
著有《圖解第一次品味紅茶就上手》（合著）、《英式下午茶的慢時光》、《英式風味調茶》等書。
●英國百年紅茶品牌Whittard、英國百年名瓷Wedgwood、美國精品Tiffany、日本知名茶飲「午後の紅茶」等品牌指定茶會講師
●2020年臺灣工藝中心「島嶼茶風—國際茶工藝文化特展」英國茶文化專區策展人
●日本紅茶協會認定Tea Adviser、日本創藝學院紅茶認定Coordinator
●現任Kelly's Partea Room總監
官網：www.kelly.url.tw
臉書：Kelly的紅茶慢時光
Instagram：Kelly's Partea Room
TikTok：Kelly紅茶總監 甜茶凱莉
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