這些步驟不用做！新概念甜點聖經

★日本超人氣甜點店——「DEL'IMMO」主廚・江口和明獨家揭秘★

 

＃Amazon 4.5星人氣食譜

＃YouTube追蹤人數27萬

＃Instagram粉絲超過12萬

 

 

省去多餘麻煩 X 打破刻板觀念

只要４個步驟，在家就能複製職人級甜點！

 
・砂糖不必分次加入？蛋白不必打到發白？
・過度攪拌也沒關係？油水分離也能補救？
・微波加熱簡單速成？市售塔皮超級萬能？
・就連油跟起司，都有其他食材能夠取代！

 

身為日本知名甜點專家＆甜點師，江口和明以自身累積多年的專業經驗，揭曉坊間甜點食譜常見記載，實際上卻根本「沒必要的多餘步驟」。

只要省略這些複雜繁瑣的程序，就能將失敗率降為０，讓製作甜點變成一件簡簡單單、輕輕鬆鬆的事情！

 

19款基礎食譜 X 50種美味饗宴

新手也不用害怕失敗，苦手也會狂讚超簡單！

 
・古典巧克力蛋糕、磅蛋糕、戚風蛋糕、起司蛋糕、海綿蛋糕⋯⋯
・泡芙、千層、塔派、馬卡龍、餅乾、佛羅倫丁⋯⋯
・布朗尼、司康、可麗露、布丁、慕斯、冰淇淋⋯⋯

 

無論是適合節日

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江口和明

甜點師、巧克力師。
從製菓專門學校畢業後，曾在西點名店「澀谷FRANÇAIS」工作，並在東京及神戶的高級巧克力專賣店鑽研習藝。
後來赴比利時巧克力老店「DelReY」的總店研習，參與異業的商品開發。
26歲時為了學習服務與經營，進入GLOBAL-DINGING股份有限公司，統管「De'cadence du Chocolat」等糕點部門。
2013年創立個人品牌「DEL'IMMO」，目前以東京為中心，經營7家店舖。
同時也透過社群網站推廣甜點的魅力。
YouTube https://www.youtube.com/@KAZUCHOCOLATE
Instagram @eguchikazuaki/
X（前推特） @EguchiKazuaki