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1:1:1的調味魔法:105道日式料理簡單上菜!
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1:1:1的調味魔法:105道日式料理簡單上菜!


作者:
堀江広子堀江佐和子

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內容簡介

\簡單!快速!好上手!/

光是相同的調味,就能做出很多美味的料理喔!
|醬油 1:砂糖 1:酒 1|
●親子丼
●什錦吻仔魚壽司飯
●芝麻茄子
●紅燒鰈魚
●肉豆腐
●馬鈴薯燉肉

- - - - - - - - - - - - - - - - -

料理的過程中不知道該如何調味時,
大家是不是會試著加入不同的調味料,
調整調味料的分量和比例呢?

其實調味並沒有想像中複雜。
只要以「1:1:1」或「1:1」的比例調味,
就能輕鬆完成105道美味的日式料理!

大家不用擔心「相同的調味會不會吃膩」的問題。
就算調味相同,只要使用不同的食材,
一樣能煮出完全不一樣的料理!

只要記住調味料的比例,
再依照食材的多寡調整調味料的分量,
味道就能維持均衡。

料理新手也能輕鬆掌握料理!

- - - - - - - - - - - - - - - - -

|食譜特色|
.不需要琢磨調味料的多寡,一下子就能做出美味的料理!
.就算食材變多或變少,也能以相同的方式調味!
.只要每次的調味都一樣,就不需要再搜尋食譜,直接使用現有的食材變出美味的料理!
.就算調味的方式一樣,也可以利用其他的食材或是追加食材,做成完全不同的料理!
.附贈許多搭配食材的創意食譜,簡單就能替換出不同種味道。


今天要煮哪道料理呢?

|更多尖端食譜推薦|

★戈登.拉姆齊10分鐘上菜

作者簡介

堀江広子、堀江佐和子

兩位作者都是料理研究家、營養師。料理傳承自研究界之先河的已故泰子小姐,目前已傳承至第三代。除了於NHK主持「今天的料理」,也於電視或雜誌以及其他媒體登臺。母親広子於家常菜的領域積累了許多經驗,設計了許多日常食材就能做的食譜,也因家常味而得到好評。女兒佐和子曾在義大利與韓國學習料理,所以常利用這些經驗設計食譜。如今兩位都不斷地傳授古早味與現代新滋味的料理。母女倆除了各有發展,也常常一起寫書。主要著作包含《利用事前的小巧思節省時間的料理》《活到100歲都很健康、不痴呆的飲食妙招》(中文書名暫譯,皆為主婦之友社出版)。

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