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內容簡介
63種香料×64款實用調料×90道料理，
蒐錄並介紹各種香料的種類、使用方法與保存方式，
與最適合的烹調法，並且調製成各式調味料，
輕鬆烹調出中式、西式、南洋料理，
香氣四溢，美味更加分！
繼日日幸福廚房大百科出版《天天吃蔬果，防癌保健康！》、
《常常吃海鮮，瘦身、身體棒、腦力佳》、《聰明吃肉類，養生有活力，不怕胖！》、《靈活調味，廚藝＆料理更完美》、《善用南北貨，嘗百鮮、易保存，天天享美味》，
再度推出值得收藏、回味無窮，「香料」百科鉅作。
由阿發師、林美慧、梁幼祥、柯俊年、徐天麟、黃景龍、陳寬定等
49位各方領域專業菁英跨界肯定推薦！
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香氣四溢，美味更加分！
如何讓廚房與餐桌上的料理風味更上一層級？「加點香料」絕對是你的最佳選擇！各種香料不只能賦予香氣、增添風味，還是最天然的調色幫手。可以幫助你的料理展現出全新的滋味與風情。
而大家所困擾的香料應該如何辨識、保存，發揮香料的優點？本書全部為你解答，並且呈現多款不同香料所調製而成的調味料，並用運在膾炙人口的中式、西式、南洋料理中，所有困惑迎刃而解，從此廚房充滿香料芬芳，餐桌滿滿的豐富好滋味！
各界才賢肯定推薦
Gino 知名男藝人
江裕春 穀保家商餐飲科 主任
吳秉承 型男大主廚
李存仁 桃園市中餐服務人員工會 理事長
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Gino 知名男藝人
江裕春 穀保家商餐飲科 主任
吳秉承 型男大主廚
李存仁 桃園市中餐服務人員工會 理事長
「日日幸福廚房大百科」系列
全系列作共6冊
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