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內容簡介
◆教你簡單調製基礎素料與高湯
◆經典家常菜也要吃得有儀式感，即使自己在家做菜，也能看著這本書做出精緻的素食家常料理！
知名創意素食餐廳大廚特別研發的蔬素料理，打破以往只能在餐廳享用的迷思，
讓您在家也能輕鬆做到，完全不費力！
打造家人可以享受的色香味俱全且健康的飲食習慣，
就從改變餐桌上的菜色開始吧！
一本你從沒想過的蔬食與素食創意食譜！跳脫傳統素食框架，結合異國與台菜的料理手法，打造素食料理國度的先行書！
蔬食者並非是降低對美食的要求，而是希望更多人來學習如何烹調蔬食，為每一道料理注入新的巧思。本書共收錄101道創意蔬素料理，從食材、高湯到醬料，全是以最原始的素食材料製作而成，是一本完全出乎眾人意料的蔬素料理書，讓你了解到原來簡單幾個步驟及食材，就可以製作出美味與健康兼具，又能滿足味蕾、引人食欲的料理方式。
只要一本書就能在家吃到上等佳肴。不只食物美味，連擺盤都精美，每道菜完成之後都是儀式感不斷！跳脫傳統素食料理的方式，更多以往你不曾想過的素食料理，現在一次告訴你！
各界達人真心推薦
譚艾珍 大愛電視台現代心素派主持人
楊朝祥 佛光大學校長
黃瓊瑩 寬心園精緻蔬食料理董事長
黃經典 健行科技大學餐旅系專技助理教授
陳瑞珍 大悲護生創辦人
洪銀龍 法華素食董事長
岳家青 全球餐飲有限公司執行長
本書特色：
◆教你簡單調製基礎素料與高湯
素油
讓您在家也能輕鬆做到，完全不費力！
打造家人可以享受的色香味俱全且健康的飲食習慣，
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一本你從沒想過的蔬食與素食創意食譜！跳脫傳統素食框架，結合異國與台菜的料理手法，打造素食料理國度的先行書！
蔬食者並非是降低對美食的要求，而是希望更多人來學習如何烹調蔬食，為每一道料理注入新的巧思。本書共收錄101道創意蔬素料理，從食材、高湯到醬料，全是以最原始的素食材料製作而成，是一本完全出乎眾人意料的蔬素料理書，讓你了解到原來簡單幾個步驟及食材，就可以製作出美味與健康兼具，又能滿足味蕾、引人食欲的料理方式。
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素油
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