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內容簡介
★歡慶暢銷★全新暢銷增訂版，多達32頁增訂內容！
如果可以健康，誰願意亂吃？千種祕方萬種藥，不如基本概念好！
100個讓人恍然大悟、吃對食物的營養科學常識，新增16種常見營養素詳細解說、培養正確的保健觀念，讓流失的營養強勢回歸、健康從此不再顛沛流離！
＊內容簡介 ★歡慶暢銷★全新暢銷增訂版，多達32頁增訂內容！
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100個讓人恍然大悟、吃對食物的營養科學常識，新增16種常見營養素詳細解說、培養正確的保健觀念，讓流失的營養強勢回歸、健康從此不再顛沛流離！
【生活營養學──營養素到底是什麼？】
動物油、植物油，煮菜到底要用什麼油？澱粉吃多容易胖，想減肥最好不要吃澱粉？吃素、低醣飲食、低GI飲食，究竟哪種適合自己？
【疾病營養學──每天懂一題，醫生遠離你】
穿太少、吹風、著涼，真的會感冒嗎？沒有吃多、喝多、尿多的三多症狀，就不會得糖尿病？膽固醇真是壞東西？健檢報告膽固醇若超標，就代表會阻塞血管？
【減重營養學──怎麼吃，才能健康瘦？】
體重起起伏伏，到底是胖還是瘦？一直想吃零食或甜食，是不是甜食上癮症候群？標榜「無糖」、「低脂肪」的食物，真的有助於減肥嗎？
【食材營養學──善用食物屬性，營養1+1>2】
每天一把堅果真的有益健康嗎？牛奶、奶粉和保久乳營養是一樣的嗎？大家都說喝咖啡能提神，但怎麼覺得愈喝愈累？
【勘誤營養學──吃對食物、錯誤觀念退散！】
喝大骨湯、豆漿補鈣，真的有用嗎？吃櫻桃、葡萄乾、紅棗可以補血，真的嗎？維生素D晒太陽就夠了，不用再特別補充或攝取？
如果可以健康，誰願意亂吃？千種祕方萬種藥，不如基本概念好！
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【生活營養學──營養素到底是什麼？】
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【疾病營養學──每天懂一題，醫生遠離你】
穿太少、吹風、著涼，真的會感冒嗎？沒有吃多、喝多、尿多的三多症狀，就不會得糖尿病？膽固醇真是壞東西？健檢報告膽固醇若超標，就代表會阻塞血管？
【減重營養學──怎麼吃，才能健康瘦？】
體重起起伏伏，到底是胖還是瘦？一直想吃零食或甜食，是不是甜食上癮症候群？標榜「無糖」、「低脂肪」的食物，真的有助於減肥嗎？
【食材營養學──善用食物屬性，營養1+1>2】
每天一把堅果真的有益健康嗎？牛奶、奶粉和保久乳營養是一樣的嗎？大家都說喝咖啡能提神，但怎麼覺得愈喝愈累？
【勘誤營養學──吃對食物、錯誤觀念退散！】
喝大骨湯、豆漿補鈣，真的有用嗎？吃櫻桃、葡萄乾、紅棗可以補血，真的嗎？維生素D晒太陽就夠了，不用再特別補充或攝取？
作者簡介
劉素櫻
靜宜大學食品營養系畢業，中華民國專門職業及技術人員高考合格營養師。近三十年營養保健工作經驗，曾任減肥中心、診所、營養保健品公司、健康學習中心營養師，專精飲食營養、保健營養、減重營養、疾病營養等領域。著有《營養師百問百答》、《健康保本！血壓、血糖、血脂 三高控制指南》、《治癒飲食：練好七大健康力從吃對飲食開始》、《減肥新發現：不用算卡路里的輕鬆減肥法》、《黃金比例好身材：營養師的纖體處方》、《抗病養生高免疫蛋》。擁有臉書粉絲專頁及個人部落格，並在商業週刊良醫健康網、遠見雜誌健康遠見等網站有健康專欄。
「knowledge+」系列
全系列作共4冊
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