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內容簡介
省麻煩、不費工，簡單易上手，
只要一支平底鍋與學會3步驟，
就能輕鬆搞定蒸、煮、煎、炒、炸、涼拌菜、甜品與麵飯等101道日式料理。
省麻煩、不費工，簡單易上手，
只要一支平底鍋與學會3步驟，
就能輕鬆搞定蒸、煮、煎、炒、炸、涼拌菜、甜品與麵飯等101道日式料理。
35年料理師傅的專業經驗，調味簡單，配方精準，
讓您在家也能輕鬆複製大師的專業技術，品嘗五星級美食！
陳凝觀、劉博仁、洪素卿◎健康美味推薦
在所有的鍋具當中，平底鍋幾乎萬用，鍋身輕巧，導熱快又均勻，清洗方便、收藏不佔空間，而且最大的功能是不必用很多的油，就可以健健康康地品嘗美味。加上價格不貴，煎煮炒炸樣樣行，在有限的預算與料理的空間上，平底鍋可說是最好的選擇。但如何兼顧美味、健康與營養，就是設計平底鍋料理的最大挑戰。本書將利用一支平底鍋，以輕鬆快速的方式，教導讀者如何以一鍋到底做出101道的各式美味料理，不管是烹調新手或廚房老手，這本書都是最好的選擇。
本書特色：
◆內容豐富，菜色變化多端：省麻煩、不費工，簡單易上手，不管是蒸、煮、煎、炒、炸、涼拌菜、甜品與麵飯等101道料理，只要一支平底鍋，都能輕鬆搞定。
◆烹調方法化繁為簡，新手必學：只要學會關鍵3步驟，即使是完全沒下過廚房的料理新手，也能快速學會各式各樣的美味料理！
◆調味簡單，配方精準：35年料理師傅的專業經驗，教您如何利用簡單的調味，變化出一道道少油無負擔，好吃又健康，令人食指大動的美食。
◆12
只要一支平底鍋與學會3步驟，
就能輕鬆搞定蒸、煮、煎、炒、炸、涼拌菜、甜品與麵飯等101道日式料理。
35年料理師傅的專業經驗，調味簡單，配方精準，
讓您在家也能輕鬆複製大師的專業技術，品嘗五星級美食！
陳凝觀、劉博仁、洪素卿◎健康美味推薦
在所有的鍋具當中，平底鍋幾乎萬用，鍋身輕巧，導熱快又均勻，清洗方便、收藏不佔空間，而且最大的功能是不必用很多的油，就可以健健康康地品嘗美味。加上價格不貴，煎煮炒炸樣樣行，在有限的預算與料理的空間上，平底鍋可說是最好的選擇。但如何兼顧美味、健康與營養，就是設計平底鍋料理的最大挑戰。本書將利用一支平底鍋，以輕鬆快速的方式，教導讀者如何以一鍋到底做出101道的各式美味料理，不管是烹調新手或廚房老手，這本書都是最好的選擇。
本書特色：
◆內容豐富，菜色變化多端：省麻煩、不費工，簡單易上手，不管是蒸、煮、煎、炒、炸、涼拌菜、甜品與麵飯等101道料理，只要一支平底鍋，都能輕鬆搞定。
◆烹調方法化繁為簡，新手必學：只要學會關鍵3步驟，即使是完全沒下過廚房的料理新手，也能快速學會各式各樣的美味料理！
◆調味簡單，配方精準：35年料理師傅的專業經驗，教您如何利用簡單的調味，變化出一道道少油無負擔，好吃又健康，令人食指大動的美食。
◆12
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