Tarzan(ターザン) 2025年9月11日号 No.909 [腸活は発酵がすべて]

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 ※『筋肉吟遊詩人・岩本 照 裏切りの筋トレ・メソッド』の記事は掲載されておりません。 ※電子版では、紙の雑誌と内容が一部異なる場合や、掲載されないページや特別付録が含まれない場合がございます。 ※本雑誌はカラーページを含みます。お使いの端末によっては、一部読みづらい場合がございます。 発酵食品と発酵食物繊維、 ２つの発酵を組み合わせる、 これが腸内細菌の最高の育み方だ。 肥満解消、免疫力アップ、アンチエイジング、脂質代謝向上、便秘改善……、 腸内細菌が活性化することで得られるメリットはとてもたくさん。 では、どんな腸活をして腸内細菌を育めばいいのか。 その鍵は、実は２つの「発酵」にありました。 ひとつは、納豆やヨーグルトなどの発酵食品を食べる発酵(プロバイオティクス)、 そして野菜や海藻などの発酵性食物繊維を摂り入れ、 腸内で短鎖脂肪酸などのカラダにいい代謝物質を育てる発酵(プレバイオティクス)。 菌を食べる発酵と、菌を育てる発酵、 この２つの発酵について分かりやすく解説し、 またダブルの発酵をうまく組み合わせることで、 あなたを腸からより健康的なカラダに導いていこうという特集です。 前半で

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Tarzan編集部

日本知名作者。