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內容簡介
美國三大餐飲媒體Eater、Epicurious、Food & Wine「2024春季最佳食譜書」
入圍國際烹飪專業協會IACP「葡萄酒、啤酒或烈酒」類「2025年度最佳食譜書」
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🗺 肯塔基酒廠深度巡禮｜🍴 50道主廚級波本料理｜🥃 大師級波本品飲指南
匠心獨運的波本風味鉅作，邀你舉杯共飲、開動上桌！
【隨附作者燙金簽名＆短語】
【內容簡介】
料理詩人 愛德華・李，邀你走入肯塔基的風土與日常，
細品百年波本所流淌的風味與故事。
．
．
．
全球高達95%的波本威士忌，
皆誕生於這片被譽為「波本聖地」的肯塔基州。
在這裡，波本不只是酒，它是流動的歷史、
是生活的方式，更是肯塔基人代代相傳的文化與傳統。
身為深耕當地21年的主廚與波本行家，
愛德華・李將這份深情傾注於書中。
化身為波本的引路人與說書人，
透過散文食譜、歷史軼事、人物特寫與酒廠巡禮，
帶讀者從多元角度，深度認識這款蘊含風土故事的傳奇烈酒。
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｜認識波本歷史文化：從法規到百年名廠｜
考究波本的百年歷史，搞懂波本法
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作者簡介
愛德華・李 Edward Lee
肯塔基州路易維爾的610 Magnolia 與Nami 這兩間餐廳的主廚兼老闆，也是Succotash 餐廳在華盛頓特區與馬里蘭州兩間分店的餐飲總監，並以此獲得米其林指南的必比登美食推薦。他是「賦權就業倡議」（LEE Initiative）的共同創辦人，這個非營利組織致力於推動餐飲業的多元與平等；他在華盛頓特區經營的非營利餐廳M. Frances，正是該組織整體使命體現的一部分。2013 年，他出版了第一本書《煙燻與醃漬》；2019 年，他以《酪乳與塗鴉》一書榮獲詹姆斯．比爾德基金會獎（James Beard Foundation Award）；2021 年，他榮獲穆罕默德．阿里人道主義獎（Muhammad Ali Humanitarian Award）。他所主持的美國公共電視台（PBS）系列節目《主廚的思維》（The Mind of a Chef）獲得日間時段艾美獎提名，他也主持並編寫了一部名為《發酵》（Fermented）的專題紀錄片。
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