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內容簡介
老化不是銀髮族的宿命,65歲依然有扭轉命運的機會。
由營養師張斯蘭提供專業建議,烹飪教母林美慧親自設計食譜,
專門打造屬於銀髮族的健康飲食。
老化不是銀髮族的宿命,65歲依然有扭轉命運的機會。
由營養師張斯蘭提供專業建議,烹飪教母林美慧親自設計食譜,
專門打造屬於銀髮族的健康飲食。
只要吃對食物,攝取均衡營養,就能拒絕臥病在床,贏得人生下半場的快樂生活。
高齡社會的來臨,使得老老照顧成了趨勢,大部分的銀髮族隨著年齡增長,身體機能開始退化,陸續出現各種病痛,如牙口不好、大腦退化、視力不佳、味覺不靈敏、心血管疾病、代謝能力下降、羅患糖尿病、腸胃道不適、骨質疏鬆、泌尿系統失調、失眠及憂鬱等症狀。尤其因為牙口不好,食物咬不動,就會開始挑食或選擇少吃,如此非常容易造成營養不足,降低細胞抗氧化能力,若是某種食物吃太多,也容易造成許多慢性疾病。該如何「預防及延緩老化速度」?又該如何不麻煩晚輩照顧,又能把自己的身心照護完善呢?
這次由身為銀髮族,越活越年輕的「烹飪教母林美慧」親自設計食譜,每一道料理都是以「簡單易學、食材方便準備」為考量,並參照「專業營養師張斯蘭」提供的建議來著手打造屬於銀髮族的健康飲食。在此同時,每一道料理皆有營養師的貼心叮嚀,告訴大家營養來源藏在哪裡,讓您能顧全健康、享受美味人生,一起攜手快樂到老喔!
除了飲食之外,日常生活照護亦是一門大學問,身為晚輩可以為長輩們親自下廚,由於全書「內文文字、圖片皆放大」,也適合送給爸媽或其他長輩,讓他們學會
由營養師張斯蘭提供專業建議,烹飪教母林美慧親自設計食譜,
專門打造屬於銀髮族的健康飲食。
只要吃對食物,攝取均衡營養,就能拒絕臥病在床,贏得人生下半場的快樂生活。
高齡社會的來臨,使得老老照顧成了趨勢,大部分的銀髮族隨著年齡增長,身體機能開始退化,陸續出現各種病痛,如牙口不好、大腦退化、視力不佳、味覺不靈敏、心血管疾病、代謝能力下降、羅患糖尿病、腸胃道不適、骨質疏鬆、泌尿系統失調、失眠及憂鬱等症狀。尤其因為牙口不好,食物咬不動,就會開始挑食或選擇少吃,如此非常容易造成營養不足,降低細胞抗氧化能力,若是某種食物吃太多,也容易造成許多慢性疾病。該如何「預防及延緩老化速度」?又該如何不麻煩晚輩照顧,又能把自己的身心照護完善呢?
這次由身為銀髮族,越活越年輕的「烹飪教母林美慧」親自設計食譜,每一道料理都是以「簡單易學、食材方便準備」為考量,並參照「專業營養師張斯蘭」提供的建議來著手打造屬於銀髮族的健康飲食。在此同時,每一道料理皆有營養師的貼心叮嚀,告訴大家營養來源藏在哪裡,讓您能顧全健康、享受美味人生,一起攜手快樂到老喔!
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作者簡介
林美慧、張斯蘭
作者簡介
林美慧(烹飪名師)
生長於純樸的台灣雲林,從事烹飪教學已四十年,她的教學認真與平易近人的形象廣受學生歡迎,與學生建立非常良好的感情。由於不藏私的個性,更培育出無數的美食高手。畢業於銘傳商專設計科,相當重視菜肴與餐具顏色的搭配,做出來的料理既漂亮又美味。拍攝食譜時,每道菜一完成,總是先餵著編輯與攝影師,就像媽媽一樣親切。
【現任】
․中正、萬華、信義社區大學講師
【曾任】
․救國團中國青年服務社烹飪講師
․財經科技大學(原德明商專)烹飪指導老師
․海外青年美加營烹飪講師
․蒙藏委員會職訓班烹飪講師
․中視二台「新私房菜」節目主持人
․多家電視台「冰冰好料理」、「吃飯皇帝大」、「消費高手」、「料理美食王」、「食全食美」、「健康新素派」、「美味so much」等烹飪節目來賓及評審。
․明新科技大學餐飲科副教授
【證照】
․中餐烹調乙級技術士、西餐烹調丙級技術士
【著作】
․《美慧老師的美味人生。120道精彩絕倫的經典佳餚》、《巧媳婦料理先修班:給女兒、好媳婦、新嫁娘、廚房新手的99道美味食譜》、《家常美食200招》、《好吃又好做的異國料理》、《美慧老師的快手電鍋菜120》、《林美慧的家庭味》、《好吃宴客素》、《林老師的拿手私房小吃》等一百多本暢銷書。
張斯蘭(
林美慧(烹飪名師)
生長於純樸的台灣雲林,從事烹飪教學已四十年,她的教學認真與平易近人的形象廣受學生歡迎,與學生建立非常良好的感情。由於不藏私的個性,更培育出無數的美食高手。畢業於銘傳商專設計科,相當重視菜肴與餐具顏色的搭配,做出來的料理既漂亮又美味。拍攝食譜時,每道菜一完成,總是先餵著編輯與攝影師,就像媽媽一樣親切。
【現任】
․中正、萬華、信義社區大學講師
【曾任】
․救國團中國青年服務社烹飪講師
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․多家電視台「冰冰好料理」、「吃飯皇帝大」、「消費高手」、「料理美食王」、「食全食美」、「健康新素派」、「美味so much」等烹飪節目來賓及評審。
․明新科技大學餐飲科副教授
【證照】
․中餐烹調乙級技術士、西餐烹調丙級技術士
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