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內容簡介
收錄超過150道單一蔬菜料理，吃出新風味，
只用冰箱剩菜，10 分鐘就能上桌！
＼一種蔬菜、十分鐘，一桌家常剛剛好／
每天翻開冰箱，總有幾棵剩餘的青菜──
半顆高麗菜、一把空心菜、一根剩下的紅蘿蔔。
這本書教你從「不浪費」開始，
把根部、葉梗、菜皮都煮成一道道暖心好菜，
不買多、不費時，也能吃得營養又健康。
★14萬人追蹤的蔬菜料理家 miki 代表作★
300道經驗濃縮成最實用的料理書，
只用冰箱剩菜，10 分鐘就能上桌！
★收錄超過150道單一蔬菜料理，吃出新風味★
無論是上班族晚餐、育兒空檔的小菜、還是下酒菜與便當配菜，
這些食譜都能讓你以最少的材料、最快的速度做出最驚喜的好味道。
只需掌握蔬菜的切法與部位搭配，就能創造更多變化。
本書食譜依蔬菜類型分為七大章節，從冰箱常見到當季蔬菜，通通都有：
‧Chapter 1｜根菜類食譜──白蘿蔔、胡蘿蔔、牛蒡也能變身配飯好菜
運用不同部位、搭配不同切法與烹調法，一種蔬菜就能變出五種吃法。
‧Chapter 2｜薯類‧蔥類──只用微波爐就能完成的地瓜與馬鈴薯料理
從鹹香下酒菜，到孩子也愛吃的甜味系點心，快速完成。
‧Chapter 3｜葉菜類食譜──搞定清冰箱與消耗菜葉的最佳食譜
搭配醬料、拌飯、做成餅或肉捲，讓你不再害怕葉菜變黃、變苦。
‧Chapter 4｜果實
每天翻開冰箱，總有幾棵剩餘的青菜──
半顆高麗菜、一把空心菜、一根剩下的紅蘿蔔。
這本書教你從「不浪費」開始，
把根部、葉梗、菜皮都煮成一道道暖心好菜，
不買多、不費時，也能吃得營養又健康。
★14萬人追蹤的蔬菜料理家 miki 代表作★
300道經驗濃縮成最實用的料理書，
只用冰箱剩菜，10 分鐘就能上桌！
★收錄超過150道單一蔬菜料理，吃出新風味★
無論是上班族晚餐、育兒空檔的小菜、還是下酒菜與便當配菜，
這些食譜都能讓你以最少的材料、最快的速度做出最驚喜的好味道。
只需掌握蔬菜的切法與部位搭配，就能創造更多變化。
本書食譜依蔬菜類型分為七大章節，從冰箱常見到當季蔬菜，通通都有：
‧Chapter 1｜根菜類食譜──白蘿蔔、胡蘿蔔、牛蒡也能變身配飯好菜
運用不同部位、搭配不同切法與烹調法，一種蔬菜就能變出五種吃法。
‧Chapter 2｜薯類‧蔥類──只用微波爐就能完成的地瓜與馬鈴薯料理
從鹹香下酒菜，到孩子也愛吃的甜味系點心，快速完成。
‧Chapter 3｜葉菜類食譜──搞定清冰箱與消耗菜葉的最佳食譜
搭配醬料、拌飯、做成餅或肉捲，讓你不再害怕葉菜變黃、變苦。
‧Chapter 4｜果實
作者簡介
miki
蔬菜料理研究家，烹飪系Instagram創作者。以「只用家裡剩下的蔬菜，10分鐘出好料」為主題，發表了300道以上的料理貼文。利用單一食材創造出既驚豔又營養滿分的食譜，以此促進家庭情感的社群主軸，吸引了眾多粉絲關注，其Instagram開設至今，已累計14萬人追蹤人次。
IG：miki_kitchen2022
IG：miki_kitchen2022
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