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內容簡介
你以為的「健康飲食」，可能正在悄悄傷害你！
你以為的「健康飲食」，可能正在悄悄傷害你！
草酸過量，不只傷腎，也偷走你的鈣、能量、專注力……
多一點草酸意識，讓你吃得更安心、更健康。
一次講清低草酸飲食怎麼吃、吃什麼、為什麼
「如果你對每天吃的食物是否健康有那麼一絲懷疑，
請立刻拿起這本書。」
【特別收錄】常見高草酸食物清單、低草酸食材速搭指南
【簡單實用】草酸排毒的營養原理、重要礦物質與維生素補充原則
掀起各界討論與關注，最詳盡的低草酸飲食指南
長踞亞馬遜書店健康飲食、排毒、疼痛管理類暢銷書榜
風靡美國、加拿大、英國、法國、西班牙、澳洲、墨西哥等國
養生/健身達人、上班族、育兒家長、慢性病患不可不知
這些問題是否正在困擾你?
你每天努力選擇最「健康」的食物，像是菠菜沙拉、杏仁零食、地瓜取代精緻澱粉，卻仍覺得疲倦、腦袋昏沉，甚至骨鬆、關節疼痛、慢性發炎，還很容易受傷？你的情緒起伏大、焦慮、睡不好，卻始終找不到真正原因？你可能不知道，這一切可能都跟你信任的超級食物裡的隱形毒素草酸有關。
公共衛生碩士、營養教育家諾頓也曾掉入這個「健康陷阱」。多年來，她認真遵循植物性有機飲食，卻飽受慢性疼痛、失眠之苦。直到她發現，真正讓自己生病的，正是那些看似健康的食物中潛伏的草酸。這種物質會干擾礦物質吸收並刺激身體組織，可能引發疼痛
草酸過量，不只傷腎，也偷走你的鈣、能量、專注力……
多一點草酸意識，讓你吃得更安心、更健康。
一次講清低草酸飲食怎麼吃、吃什麼、為什麼
「如果你對每天吃的食物是否健康有那麼一絲懷疑，
請立刻拿起這本書。」
【特別收錄】常見高草酸食物清單、低草酸食材速搭指南
【簡單實用】草酸排毒的營養原理、重要礦物質與維生素補充原則
掀起各界討論與關注，最詳盡的低草酸飲食指南
長踞亞馬遜書店健康飲食、排毒、疼痛管理類暢銷書榜
風靡美國、加拿大、英國、法國、西班牙、澳洲、墨西哥等國
養生/健身達人、上班族、育兒家長、慢性病患不可不知
這些問題是否正在困擾你?
你每天努力選擇最「健康」的食物，像是菠菜沙拉、杏仁零食、地瓜取代精緻澱粉，卻仍覺得疲倦、腦袋昏沉，甚至骨鬆、關節疼痛、慢性發炎，還很容易受傷？你的情緒起伏大、焦慮、睡不好，卻始終找不到真正原因？你可能不知道，這一切可能都跟你信任的超級食物裡的隱形毒素草酸有關。
公共衛生碩士、營養教育家諾頓也曾掉入這個「健康陷阱」。多年來，她認真遵循植物性有機飲食，卻飽受慢性疼痛、失眠之苦。直到她發現，真正讓自己生病的，正是那些看似健康的食物中潛伏的草酸。這種物質會干擾礦物質吸收並刺激身體組織，可能引發疼痛
作者簡介
莎莉‧諾頓 Sally K. Norton
營養教育家，透過線上與線下活動，分享與推廣低草酸飲食，並接受諮詢。擁有康乃爾大學營養學學位和公共衛生碩士學位。讀者可上網站sallyknorton.com找到更多關於草酸如何讓你生病，以及如何改善的豐富參考資料。
譯者簡介
鄭方逸
1979年生於台南市。台大農藝系畢業，美國北卡羅萊納州立大學植物生理學博士，主修植物病蟲害與生物化學。長期旅居美國，現為自由譯者。譯有《如何避免下一場大流行病》(合譯)、《潛意識正在控制你的行為》、《大腦騙局》等科普書籍。
譯者簡介
鄭方逸
1979年生於台南市。台大農藝系畢業，美國北卡羅萊納州立大學植物生理學博士，主修植物病蟲害與生物化學。長期旅居美國，現為自由譯者。譯有《如何避免下一場大流行病》(合譯)、《潛意識正在控制你的行為》、《大腦騙局》等科普書籍。
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