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內容簡介
想創業，怎樣開始才對？
做生意，比起賺錢更重要的是什麼？
菜單品項越多越好嗎？
被客訴就要調整？
韓國餐飲經營專家 白種元
30年餐飲經驗，3000家加盟店的創業實績
帶你從這本書開始，改變做生意的方法，一起打造長久經營的店家
★韓國讀者熱烈回響！
「看完這本書，我放棄了不切實際的幻想，開始認真思考餐廳定位。」
「書中提到應對客訴的部分，讓我學會如何將危機轉化成機會。」
「員工不可能跟老闆一樣拚命，選擇腳踏實地的人並好好帶領他們，這個提點讓我重新思考如何管理團隊。」
「這本書不只適合開餐廳的人，任何想做生意的人都能從中學習洞察市場的方法。」
「收穫滿滿，書中給的建議比我預期的還要真實。」
★在快速變化的商業世界中，戰勝逆境的生存手冊
2024年，韓國「餐飲經營專家」白種元在節目《黑白大廚》中展現對美食的獨到見解，吸引了全球的關注。其實，在這個耀眼的成就背後，他已深耕餐飲業三十餘年，擁有超過3000家店，被譽為韓國美食界的領軍者。
時光倒回三十年前，1994年時，白種元以「The Born Korea」公司開啟他的餐飲之路，從「本家」、「新村食堂」、「香港飯店0410」到平價咖啡連鎖「白啡茶房」，打造逾二十個餐飲品牌，將韓國美食推向國際。然而，他的餐飲之路並非一帆風順，早年創業時，他曾因全球金融危機負債累累，陷入人生低谷，後來憑著不懈的堅持走出一條新路。
2013年時，他有感於
30年餐飲經驗，3000家加盟店的創業實績
帶你從這本書開始，改變做生意的方法，一起打造長久經營的店家
★韓國讀者熱烈回響！
「看完這本書，我放棄了不切實際的幻想，開始認真思考餐廳定位。」
「書中提到應對客訴的部分，讓我學會如何將危機轉化成機會。」
「員工不可能跟老闆一樣拚命，選擇腳踏實地的人並好好帶領他們，這個提點讓我重新思考如何管理團隊。」
「這本書不只適合開餐廳的人，任何想做生意的人都能從中學習洞察市場的方法。」
「收穫滿滿，書中給的建議比我預期的還要真實。」
★在快速變化的商業世界中，戰勝逆境的生存手冊
2024年，韓國「餐飲經營專家」白種元在節目《黑白大廚》中展現對美食的獨到見解，吸引了全球的關注。其實，在這個耀眼的成就背後，他已深耕餐飲業三十餘年，擁有超過3000家店，被譽為韓國美食界的領軍者。
時光倒回三十年前，1994年時，白種元以「The Born Korea」公司開啟他的餐飲之路，從「本家」、「新村食堂」、「香港飯店0410」到平價咖啡連鎖「白啡茶房」，打造逾二十個餐飲品牌，將韓國美食推向國際。然而，他的餐飲之路並非一帆風順，早年創業時，他曾因全球金融危機負債累累，陷入人生低谷，後來憑著不懈的堅持走出一條新路。
2013年時，他有感於
作者簡介
白種元
作者
白種元 백종원
The Born Korea代表理事，餐飲經營專家。
延世大學社會福利學系畢業，1993年在首爾江南論峴洞開設菜包飯餐廳，從此踏入餐飲界。其後，先後於海內外創立本家、韓信布車、新村食堂、香港飯店0410、白啡茶房等20多個餐飲品牌，經營超過3000間分店，跨足中國、美國、日本、加拿大、澳洲、荷蘭、台灣、新加坡、印尼、馬來西亞、菲律賓、越南、柬埔寨、泰國、蒙古、香港，致力於韓食推廣。參與《黑白大廚》、《生意天才白社長》、《背包廚神白種元》、《美味的廣場》、《白種元的巷弄食堂》等料理節目，並著有《白種元推薦的家常菜菜單系列》、《白種元的50道獨享料理》、《白種元的餐廳料理祕訣》、《白種元的肉料理》、《白種元選酒》等多部作品。
譯者 黃寶嬋
政治大學國貿系畢，擁有多年韓國商務經驗，喜愛文字與閱讀。譯有《我們的藍調時光》、《我的出走日記》劇本書，以及圖文書《MBTI上學去！》、《MBTI下課後～》。
Instagram：飽讀生活
Email: buecherhase001@gmail.com
白種元 백종원
The Born Korea代表理事，餐飲經營專家。
延世大學社會福利學系畢業，1993年在首爾江南論峴洞開設菜包飯餐廳，從此踏入餐飲界。其後，先後於海內外創立本家、韓信布車、新村食堂、香港飯店0410、白啡茶房等20多個餐飲品牌，經營超過3000間分店，跨足中國、美國、日本、加拿大、澳洲、荷蘭、台灣、新加坡、印尼、馬來西亞、菲律賓、越南、柬埔寨、泰國、蒙古、香港，致力於韓食推廣。參與《黑白大廚》、《生意天才白社長》、《背包廚神白種元》、《美味的廣場》、《白種元的巷弄食堂》等料理節目，並著有《白種元推薦的家常菜菜單系列》、《白種元的50道獨享料理》、《白種元的餐廳料理祕訣》、《白種元的肉料理》、《白種元選酒》等多部作品。
譯者 黃寶嬋
政治大學國貿系畢，擁有多年韓國商務經驗，喜愛文字與閱讀。譯有《我們的藍調時光》、《我的出走日記》劇本書，以及圖文書《MBTI上學去！》、《MBTI下課後～》。
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Email: buecherhase001@gmail.com
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