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內容簡介
享受吧！學校營養午餐：71道專為孩子設計的超美味食譜
★★★臺、日百餘位學校營養師×廚師×新手奶爸型男主廚施捷夫★★★
＼聯手獻給下一代孩子的／
營養午餐食譜
☆☆☆臺灣第一本由全國學校午餐從業人員設計的食譜書籍☆☆☆
＼關心孩子身心發展的爸媽們必讀／
一本書就讓你了解——
學校廚房供餐實況
及營養、健康、好吃、有故事的71道食譜
「我要多盛一碗玉米濃湯！」「今天有我不喜歡的香菇？」這是爸媽們可能都聽過孩子說過的話。回顧1951年國際援助脫脂牛奶、午膳湯的營養午餐，至現今的學校午餐已經有很大的改變。
以國產農產品為食材、經過營養師設計、廚師跟時間賽跑用心烹調出來的三菜一湯，有時還會搭配水果或飲品，甚至輔以飲食教育及國際交流，成為富有食農知識與國際視野的學校午餐，這是台灣學校午餐進展一甲子歲月的豐碩成果。
從一本書就可以了解學校廚房的供餐實況及營養師專為孩子設計的71道超好吃食譜。本書分兩大部分：
❤一、呈現台灣學校營養午餐的發展歷史與學校廚房準備膳食的真實狀況，讓爸媽們對學校午餐感到安心。
✓學校營養午餐發展至今，不同發展階段有哪些挑戰與議題？
✓學校午餐實踐農業部推動的「三章一Q」國產食材認證是指什麼？
✓開出好菜之學校午餐的菜單設計該怎麼開始？
✓學校午餐守門員面對食材如何驗收、保存與廚房管理？
✓學校午餐廚房的
＼聯手獻給下一代孩子的／
營養午餐食譜
☆☆☆臺灣第一本由全國學校午餐從業人員設計的食譜書籍☆☆☆
＼關心孩子身心發展的爸媽們必讀／
一本書就讓你了解——
學校廚房供餐實況
及營養、健康、好吃、有故事的71道食譜
「我要多盛一碗玉米濃湯！」「今天有我不喜歡的香菇？」這是爸媽們可能都聽過孩子說過的話。回顧1951年國際援助脫脂牛奶、午膳湯的營養午餐，至現今的學校午餐已經有很大的改變。
以國產農產品為食材、經過營養師設計、廚師跟時間賽跑用心烹調出來的三菜一湯，有時還會搭配水果或飲品，甚至輔以飲食教育及國際交流，成為富有食農知識與國際視野的學校午餐，這是台灣學校午餐進展一甲子歲月的豐碩成果。
從一本書就可以了解學校廚房的供餐實況及營養師專為孩子設計的71道超好吃食譜。本書分兩大部分：
❤一、呈現台灣學校營養午餐的發展歷史與學校廚房準備膳食的真實狀況，讓爸媽們對學校午餐感到安心。
✓學校營養午餐發展至今，不同發展階段有哪些挑戰與議題？
✓學校午餐實踐農業部推動的「三章一Q」國產食材認證是指什麼？
✓開出好菜之學校午餐的菜單設計該怎麼開始？
✓學校午餐守門員面對食材如何驗收、保存與廚房管理？
✓學校午餐廚房的
作者簡介
大享食育協會
大享食育協會
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