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內容簡介
有了這本書，
新手也能端出達人級料理！
有時渴望十五分鐘上菜，有時想要細火慢滋味，
比才靈魂所繫的每一道小料理都能滿足你，
輕鬆享受精緻有質感的小酌時間！
【毛奇、施彥如、施清元、徐銘志、馬世芳、焦元溥、黃麗群、劉昭儀、韓良憶、瞿欣怡 好評推薦】
「所謂小料理，不只是在料理一詞前加上「小」字、感覺可愛而已，在和食的領域，它算是個專有名詞――指的是家常、簡單、以季節滋味為主的小菜或下酒菜，不浮誇不華麗，不如懷石或割烹精緻典雅，但比一般的家庭料理細膩講究。提供這類型料理為主的店家會自稱「小料理屋」或直稱「小料理」，感覺上與居酒屋很像，但居酒屋是以酒為主，菜餚其次，而小料理在搭酒之餘，更強調料理人的手藝。
我想我最擅長的就是小料理了，輕鬆、樸素、不至於過多的烹調、盡量完整呈現食材滋味的菜餚，並搭配合適的酒一起上桌，這是我每天的日常風景，也是我在這本書中，想呈現給讀者的樣貌。」――比才
毛奇／作家、飲食文化研究者：
快慢之間，用心以料理來安放自己，是行有餘力的成人能夠做到最好的事之一。
跟世道變化不同，美味是無庸置疑的；料理不需要血脈傳承，有火有熱水，多加練習就能完成的日常 魔法。
推薦比才的料理，把時間過得更慢、更舒適一點。
施彥如／自由編輯：
認識比才後，我變成「在家喝一杯」的信徒，不分日夜，無論場合，
比才靈魂所繫的每一道小料理都能滿足你，
輕鬆享受精緻有質感的小酌時間！
【毛奇、施彥如、施清元、徐銘志、馬世芳、焦元溥、黃麗群、劉昭儀、韓良憶、瞿欣怡 好評推薦】
「所謂小料理，不只是在料理一詞前加上「小」字、感覺可愛而已，在和食的領域，它算是個專有名詞――指的是家常、簡單、以季節滋味為主的小菜或下酒菜，不浮誇不華麗，不如懷石或割烹精緻典雅，但比一般的家庭料理細膩講究。提供這類型料理為主的店家會自稱「小料理屋」或直稱「小料理」，感覺上與居酒屋很像，但居酒屋是以酒為主，菜餚其次，而小料理在搭酒之餘，更強調料理人的手藝。
我想我最擅長的就是小料理了，輕鬆、樸素、不至於過多的烹調、盡量完整呈現食材滋味的菜餚，並搭配合適的酒一起上桌，這是我每天的日常風景，也是我在這本書中，想呈現給讀者的樣貌。」――比才
毛奇／作家、飲食文化研究者：
快慢之間，用心以料理來安放自己，是行有餘力的成人能夠做到最好的事之一。
跟世道變化不同，美味是無庸置疑的；料理不需要血脈傳承，有火有熱水，多加練習就能完成的日常 魔法。
推薦比才的料理，把時間過得更慢、更舒適一點。
施彥如／自由編輯：
認識比才後，我變成「在家喝一杯」的信徒，不分日夜，無論場合，
作者簡介
比才
飲食寫作、料理研究者、料理老師與專業編輯。
愛吃愛煮，愛讀與飲食相關的書，愛看與飲食相關的節目，愛蒐集古老食器餐具，熱愛研究食譜與飲食文化歷史的書籍，旅行的目的也是為了吃到更多美好的食物，或與特別的食材相遇。是「在家喝一杯」的積極推廣者，主張每個人的家都可以是居酒屋，日日享受食物與酒的美好相遇。
不定期開設料理課程，寫有OKAPI閱讀生活誌專欄「日常的講究」，著有暢銷料理書《家・酒場》與《小聚會》。
＊比家的日式餐桌（西式的也有啦）＊
FB：www.facebook.com/bizetstable/
IG：www.instagram.com/bizet/
YT：https://www.youtube.com/@haveadrinkwithbizet
愛吃愛煮，愛讀與飲食相關的書，愛看與飲食相關的節目，愛蒐集古老食器餐具，熱愛研究食譜與飲食文化歷史的書籍，旅行的目的也是為了吃到更多美好的食物，或與特別的食材相遇。是「在家喝一杯」的積極推廣者，主張每個人的家都可以是居酒屋，日日享受食物與酒的美好相遇。
不定期開設料理課程，寫有OKAPI閱讀生活誌專欄「日常的講究」，著有暢銷料理書《家・酒場》與《小聚會》。
＊比家的日式餐桌（西式的也有啦）＊
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