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內容簡介
一本抵十本的巴黎美食知識聖經！
★法國Amazon、FNAC上百則老饕五星讚揚的寶典！★
★原汁原味全彩精美插畫★
「如果你夠幸運，在年輕時待過巴黎，那麼無論你去到何方，巴黎將永遠跟著你，因為巴黎是一席流動的饗宴。」──歐內斯特・海明威（Ernest Hemingway），《流動的饗宴》，1964 年。
不只美味，還有故事——從經典食譜到傳奇名店，這是巴黎最誘人的餐桌紀實。
法國美食文化跨領域專家齊聚一堂，篇篇精彩動人，
這本書讓你做夢都會打上飽嗝！現在就翻開，直奔巴黎！
本書同時是
巴黎饕客守則
開吃之前你必須知道……讓你一口咬下巴黎
百科全書
255個主題，探索那些形塑巴黎美食的地點、人物與歷史事件……資訊圖解，輕鬆閱讀！
美食指南
收錄2,050家餐廳、商店等你來探索！
食譜寶庫
88道巴黎經典菜色：
白醬燉小牛肉、巴黎布蕾斯特泡芙、庫克先生三明治、貝西醬……
風土指引
巴黎全區特產全收錄：
蓬圖瓦茲野甘藍、阿讓特依白蘆筍、加蒂奈蜂蜜、莫城布里乳酪……
品評筆記
我們的試吃報告！
最好吃的漢堡、最完美的美乃滋、最令人垂涎的韃靼牛肉、披薩、庫司庫司、馬卡龍……
專屬於你的──巴黎百科×指南×美
★原汁原味全彩精美插畫★
「如果你夠幸運，在年輕時待過巴黎，那麼無論你去到何方，巴黎將永遠跟著你，因為巴黎是一席流動的饗宴。」──歐內斯特・海明威（Ernest Hemingway），《流動的饗宴》，1964 年。
不只美味，還有故事——從經典食譜到傳奇名店，這是巴黎最誘人的餐桌紀實。
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百科全書
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美食指南
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食譜寶庫
88道巴黎經典菜色：
白醬燉小牛肉、巴黎布蕾斯特泡芙、庫克先生三明治、貝西醬……
風土指引
巴黎全區特產全收錄：
蓬圖瓦茲野甘藍、阿讓特依白蘆筍、加蒂奈蜂蜜、莫城布里乳酪……
品評筆記
我們的試吃報告！
最好吃的漢堡、最完美的美乃滋、最令人垂涎的韃靼牛肉、披薩、庫司庫司、馬卡龍……
專屬於你的──巴黎百科×指南×美
作者簡介
法蘭索瓦芮吉‧高帝Francois-Regis Gaudry
法蘭索瓦芮吉‧高帝 （Francois-Regis Gaudry）和各行各業美食家
他是一位法國知名美食評論家，《巴黎快訊》（L'Express）的副主編，Paris Première電視頻道「Très Très Bon」和法國聯合電台《一起來品嚐》（On va déguster）等美食節目的主持人，還出版過幾本「很好吃」的書。
書中邀請到他的多位好友，包括食譜作家、美食記者與評論家、米其林三星主廚、法國最佳工藝師、巴黎人氣甜點師、手工乳酪製作師傅、葡萄酒釀酒師、伊比利火腿專家、有機家禽飼養場負責人、義大利雜貨店老闆、喬治桑文學研究家……還有近代文學史教授！他們在節目中一邊探討美食，一邊品嚐美食與美酒（沒錯，他們都來真的），並將精彩內容濃縮於本書之中。
他是一位法國知名美食評論家，《巴黎快訊》（L'Express）的副主編，Paris Première電視頻道「Très Très Bon」和法國聯合電台《一起來品嚐》（On va déguster）等美食節目的主持人，還出版過幾本「很好吃」的書。
書中邀請到他的多位好友，包括食譜作家、美食記者與評論家、米其林三星主廚、法國最佳工藝師、巴黎人氣甜點師、手工乳酪製作師傅、葡萄酒釀酒師、伊比利火腿專家、有機家禽飼養場負責人、義大利雜貨店老闆、喬治桑文學研究家……還有近代文學史教授！他們在節目中一邊探討美食，一邊品嚐美食與美酒（沒錯，他們都來真的），並將精彩內容濃縮於本書之中。
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