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內容簡介
原來我們都誤會它了！
這些食物根本沒有想像中那麼可怕！？
小心！別再掉進餐桌上的陷阱！
—日本營養師教你如何吃得健康，同時也能吃出快樂—
「碳水＝發胖元兇？」、「加工食品＝不健康？」、「用豆漿取代牛奶更健康？」⋯⋯這些常在網路上流傳、聽起來好像很合理的飲食觀念，其實可能讓你越吃越不健康、越飲控越心累！
本書由日本專業營養師以科學實證與臨床經驗作為基礎，帶你逐步拆解飲食世界中的常見迷思。從日常三餐到甜食酒精，從天然蔬果到加工食品，用非營養專業也能輕鬆理解的方式，說明什麼才是真正對身體有益、能夠長期持續的健康飲食習慣。
◎ 為什麼你需要這本書？
▶打破「看起來好像很健康」的謠言誤會
→避免在不知不覺中踩進隱藏飲食雷區
▶解答那些網路流傳的「超級食物傳說」
→找出身心靈都能得到滿足的飲控法則
▶從此不必再被可怕的「飲食焦慮」折磨
→達到吃飽吃好且吃得快樂的最高境界
◎ 本書將教會你：
▶沒有絕對健康或絕對不健康的食物
→關鍵在於我們吃進多少與如何搭配
▶不必害怕冷凍蔬菜與加工食品
→其實它們的營養價值也很優秀
▶並非每個人都適合執行
—日本營養師教你如何吃得健康，同時也能吃出快樂—
「碳水＝發胖元兇？」、「加工食品＝不健康？」、「用豆漿取代牛奶更健康？」⋯⋯這些常在網路上流傳、聽起來好像很合理的飲食觀念，其實可能讓你越吃越不健康、越飲控越心累！
本書由日本專業營養師以科學實證與臨床經驗作為基礎，帶你逐步拆解飲食世界中的常見迷思。從日常三餐到甜食酒精，從天然蔬果到加工食品，用非營養專業也能輕鬆理解的方式，說明什麼才是真正對身體有益、能夠長期持續的健康飲食習慣。
◎ 為什麼你需要這本書？
▶打破「看起來好像很健康」的謠言誤會
→避免在不知不覺中踩進隱藏飲食雷區
▶解答那些網路流傳的「超級食物傳說」
→找出身心靈都能得到滿足的飲控法則
▶從此不必再被可怕的「飲食焦慮」折磨
→達到吃飽吃好且吃得快樂的最高境界
◎ 本書將教會你：
▶沒有絕對健康或絕對不健康的食物
→關鍵在於我們吃進多少與如何搭配
▶不必害怕冷凍蔬菜與加工食品
→其實它們的營養價值也很優秀
▶並非每個人都適合執行
作者簡介
塩野崎淳子
管理營養師、在宅營養照護專門管理師、介護支援專員。2001年自女子營養大學營養學部畢業後，長期任職於營養照護專門醫院。2010年以介護支援專員的身分，開始進行居家照護服務。目前在機能強化型的營養照護中心「訪問營養支援中心仙台」，擔任居家照護及專門營養管理師，同時身兼一般社團法人日本居家營養管理學會理事。
站在「高齡者的營養管理」最前線，每天分享做法簡單同時營養滿分的菜單。希望能將正確的營養知識擴散出去。著有突破10萬部的『70歳からは超シンプル調理で「栄養がとれる」食事に変える！』（直譯：70歲以後，也能透過超簡單的食譜來改變飲食習慣！）。
站在「高齡者的營養管理」最前線，每天分享做法簡單同時營養滿分的菜單。希望能將正確的營養知識擴散出去。著有突破10萬部的『70歳からは超シンプル調理で「栄養がとれる」食事に変える！』（直譯：70歲以後，也能透過超簡單的食譜來改變飲食習慣！）。
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