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內容簡介
走入台灣人的日常，吃出台灣的故事
讓世界感同身受台菜與台灣味，以及台灣人的飲食故事
早餐／家常菜／熱炒／夜市小吃／點心／醃菜／節慶糕點……
逾120道台菜食譜，多元融合下的飲食風貌
★2024年國際烹飪協會「茱莉亞‧柴爾德首作獎」大獎得主
★2024年詹姆斯‧比爾德基金會「國際食譜書獎」決選作品
★2023年《紐約時報》、《舊金山紀事報》、《洛杉磯時報》年度最佳食譜書
「用美食來介紹文化，是推薦給國際友人認識台灣的絕佳書籍。」
──蕭美琴，Openbook閱讀誌「世界閱讀日」專訪
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台灣菜獨樹一格。早餐、小吃、家常菜、熱炒、節慶糕點……台菜有著精采絕倫的多樣性，背後反映的是台灣歷史的獨特性與族群的多元。經過東、西方國家從經濟到文化的衝擊，台菜在台灣這片土地上生根、有機地發展，逐步走出自己的道路。
▋白菜滷是台灣家庭餐桌上常見的日常佳餚
白菜滷是海陸風味的載體，獨特鹹香來自扁魚乾及蝦米，兩種食材一起帶出類似蝦醬的鮮香。還可以加入干貝或炸豬皮，讓菜色更加澎湃。
▋麻油雞湯在台灣是坐月子的經典菜
米酒和黑麻油都是能補血的食材，搭配炒好的薑片、炒至金黃色的帶骨雞腿肉一同燉煮，既暖胃、補氣又能幫助
逾120道台菜食譜，多元融合下的飲食風貌
★2024年國際烹飪協會「茱莉亞‧柴爾德首作獎」大獎得主
★2024年詹姆斯‧比爾德基金會「國際食譜書獎」決選作品
★2023年《紐約時報》、《舊金山紀事報》、《洛杉磯時報》年度最佳食譜書
「用美食來介紹文化，是推薦給國際友人認識台灣的絕佳書籍。」
──蕭美琴，Openbook閱讀誌「世界閱讀日」專訪
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台灣菜獨樹一格。早餐、小吃、家常菜、熱炒、節慶糕點……台菜有著精采絕倫的多樣性，背後反映的是台灣歷史的獨特性與族群的多元。經過東、西方國家從經濟到文化的衝擊，台菜在台灣這片土地上生根、有機地發展，逐步走出自己的道路。
▋白菜滷是台灣家庭餐桌上常見的日常佳餚
白菜滷是海陸風味的載體，獨特鹹香來自扁魚乾及蝦米，兩種食材一起帶出類似蝦醬的鮮香。還可以加入干貝或炸豬皮，讓菜色更加澎湃。
▋麻油雞湯在台灣是坐月子的經典菜
米酒和黑麻油都是能補血的食材，搭配炒好的薑片、炒至金黃色的帶骨雞腿肉一同燉煮，既暖胃、補氣又能幫助
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