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內容簡介
印尼華僑的在地尋味，辛香調味 × 食材，
所有食材皆能在台購得，不出國就能學會南洋菜精髓，
善用椰糖在家做出好滋味，入菜、調味都可以，
色彩繽紛、香辣帶勁、酸甜夠味的道地南洋風，美味上菜囉！
Ø 低GI椰糖正流行，烹調無負擔的美味
「椰糖」是從椰子花汁液煉出的天然蜜糖，色澤金黃、微淡焦香，
是南洋料理的香甜來源、更是娘惹甜點的風味靈魂！
僅僅35的升糖指數（GI值），在料理增香的同時也能一起吃進健康。
Ø 印尼華僑在地尋味！家傳食譜一次打包
南洋菜的獨特滋味，來自各家秘傳的辛香配方，
跟著印尼華僑來趟風味之旅，一解香料的烹調變化，
香辣帶勁、酸甜夠味的道地南洋風，美味上菜囉！
【本書特色】
◎好經典：一定吃過！沙嗲、炒麵也能自己做
沒去過印尼，也一定吃過經典的沙嗲、炒麵、椰奶紫米粥。印尼華僑將分享家傳食譜＆調味秘訣，引領我們踏入她的美味印象。
◎好道地：胃口大開！辛香＆調料的美味魔法
如何做出道地南洋味？書中運用的辛香調味&食材，在台灣皆可購得，跟著步驟一起做，輕鬆複製引人食慾大開的印尼美食。
◎好健康：天然椰糖低GI，南洋風味就靠它
全年齡層適食，滋味清甜，富礦物質+維生素+胺基酸，南洋料理要對味，色香味就靠它。
善用椰糖在家做出好滋味，入菜、調味都可以，
色彩繽紛、香辣帶勁、酸甜夠味的道地南洋風，美味上菜囉！
Ø 低GI椰糖正流行，烹調無負擔的美味
「椰糖」是從椰子花汁液煉出的天然蜜糖，色澤金黃、微淡焦香，
是南洋料理的香甜來源、更是娘惹甜點的風味靈魂！
僅僅35的升糖指數（GI值），在料理增香的同時也能一起吃進健康。
Ø 印尼華僑在地尋味！家傳食譜一次打包
南洋菜的獨特滋味，來自各家秘傳的辛香配方，
跟著印尼華僑來趟風味之旅，一解香料的烹調變化，
香辣帶勁、酸甜夠味的道地南洋風，美味上菜囉！
【本書特色】
◎好經典：一定吃過！沙嗲、炒麵也能自己做
沒去過印尼，也一定吃過經典的沙嗲、炒麵、椰奶紫米粥。印尼華僑將分享家傳食譜＆調味秘訣，引領我們踏入她的美味印象。
◎好道地：胃口大開！辛香＆調料的美味魔法
如何做出道地南洋味？書中運用的辛香調味&食材，在台灣皆可購得，跟著步驟一起做，輕鬆複製引人食慾大開的印尼美食。
◎好健康：天然椰糖低GI，南洋風味就靠它
全年齡層適食，滋味清甜，富礦物質+維生素+胺基酸，南洋料理要對味，色香味就靠它。
作者簡介
劉明芳
印尼華僑，印尼出生、15歲舉家搬遷，一路在台灣讀書、工作、結婚、生女。
曾從事媒體業，在工作忙碌之餘，平時最喜歡閱讀、旅行、美食與烹飪。可愛的女兒出生後，加倍意識到健康的重要性，著手接觸種類豐富的有機食品，發現記憶中滋味甜美的椰糖，原來竟有很高的健康益處，秉持追求健康的初衷，撰寫書籍將近年風靡國內外的椰糖，以料理、醬料、糕點、甜品等多元的形式，呈現最自然熱情的南洋風味。
曾從事媒體業，在工作忙碌之餘，平時最喜歡閱讀、旅行、美食與烹飪。可愛的女兒出生後，加倍意識到健康的重要性，著手接觸種類豐富的有機食品，發現記憶中滋味甜美的椰糖，原來竟有很高的健康益處，秉持追求健康的初衷，撰寫書籍將近年風靡國內外的椰糖，以料理、醬料、糕點、甜品等多元的形式，呈現最自然熱情的南洋風味。
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