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內容簡介
鼎泰豐60週年典藏增訂版
新增2015年到2018年鼎泰豐最新發展
內附個人與團隊應用鼎泰豐服務精髓指引手冊
認識鼎泰豐最重要的一本書！
經營、服務心法，首度完整公開！
鼎泰豐官方正式授權‧全球百店紀念版
500日貼身採訪‧受訪人次超過百人
從一家小籠包店到《紐約時報》評選的全球十大特色餐廳，
從台北街頭的排隊店到國際知名餐飲品牌，
鼎泰豐自1996年赴日本新宿展店開始，
布局全球品牌二十二年，擄獲無數消費者的心。
本書透過第一手的現場採訪與深掘，揭開鼎泰豐全球布局的成功關鍵因素，
以及它如何因地制宜，創造感動人心服務的祕密：包括
如何從單店到全球百店，成功經營出國際品牌？
如何用好食材、好人才，創造出全球分店排隊風潮？
全方位達成數據管理、高標準品質控管的關鍵為何？
進入全球布局的鼎泰豐，又是如何把品牌精神融入當地的策略伙伴，
打造鼎泰豐流的料理藝術世界？
名人推薦
馬玉山（冠德建設董事長）
張小燕（知名主持人）
張上淳（台灣大學醫學院院長）
湯明哲（台灣大學國際企業學系所教授）
黃冠棠（台大醫院院長）
楊泮池（台灣大學校長）
齊邦媛（台灣大學榮譽博士）
魏福全（長庚大學醫學院院長）
為什麼鼎泰豐可以維持高品質而不墜
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鼎泰豐官方正式授權‧全球百店紀念版
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從一家小籠包店到《紐約時報》評選的全球十大特色餐廳，
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本書透過第一手的現場採訪與深掘，揭開鼎泰豐全球布局的成功關鍵因素，
以及它如何因地制宜，創造感動人心服務的祕密：包括
如何從單店到全球百店，成功經營出國際品牌？
如何用好食材、好人才，創造出全球分店排隊風潮？
全方位達成數據管理、高標準品質控管的關鍵為何？
進入全球布局的鼎泰豐，又是如何把品牌精神融入當地的策略伙伴，
打造鼎泰豐流的料理藝術世界？
名人推薦
馬玉山（冠德建設董事長）
張小燕（知名主持人）
張上淳（台灣大學醫學院院長）
湯明哲（台灣大學國際企業學系所教授）
黃冠棠（台大醫院院長）
楊泮池（台灣大學校長）
齊邦媛（台灣大學榮譽博士）
魏福全（長庚大學醫學院院長）
為什麼鼎泰豐可以維持高品質而不墜
作者簡介
林靜宜
國立台北大學企管所畢、國立成功大學醫學院老年學研究所。
曾任《遠見雜誌》記者、《30雜誌》主編，
現為作家、HCW Architects & Associates 企劃總監。
主要作品有《誠品時光》、《鼎泰豐，有溫度的完美》、
《台積電的綠色力量：21個關鍵行動打造永續競爭力》、
《捷安特傳奇：GIANT全球品牌經營學》、《時尚是門好生意》、
《微笑走出自己的路：施振榮的Smile學，20堂創業、創新、人生課》、
《新時代，心王道》、《改變成功的定義：白袍CEO蔡長海的利他願景學》、
《愛，讓孩子做自己：我這樣教出季衡與季剛》、
《淚光奇蹟：陪伴曉鈴的病床手記》（以上均為天下文化出版）等書，
以及策展「造境：陳其寬大師版畫展」。
曾任《遠見雜誌》記者、《30雜誌》主編，
現為作家、HCW Architects & Associates 企劃總監。
主要作品有《誠品時光》、《鼎泰豐，有溫度的完美》、
《台積電的綠色力量：21個關鍵行動打造永續競爭力》、
《捷安特傳奇：GIANT全球品牌經營學》、《時尚是門好生意》、
《微笑走出自己的路：施振榮的Smile學，20堂創業、創新、人生課》、
《新時代，心王道》、《改變成功的定義：白袍CEO蔡長海的利他願景學》、
《愛，讓孩子做自己：我這樣教出季衡與季剛》、
《淚光奇蹟：陪伴曉鈴的病床手記》（以上均為天下文化出版）等書，
以及策展「造境：陳其寬大師版畫展」。
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