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內容簡介
築地魚河岸三代目
一到夏天，鰻魚就是日本人最愛吃的精力來源。然而如今不但野生的鰻魚難得一見，就連國產的養殖鰻魚也因為削價競爭而敗給中國大陸等地，造成產量銳減。在小老闆的尋訪下，這種被業界視為一線曙光的鰻魚究竟是什麼來歷？在本集代表作「充滿希望的鰻魚」中探討了日本鰻魚養殖業界未來的希望。想知道為什麼海膽不連著殼一起賣，而是裝在盒子裡面嗎？請看「盒子裡的白海膽」。在「鱸魚乃願者上鉤」中，釣友出海釣回來的鱸魚竟然有汽油味！敬請欣賞新鮮美味、學問淵博的第10集！當然附錄中的食譜一樣不容錯過哦！
作者簡介
橋本光男/鍋島雅治
橋本光男/鍋島雅治
「築地魚河岸三代目」系列
全系列作共42冊
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