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內容簡介
【電子書特別分冊版，減輕荷包也減輕記憶體！】
重要！此為【基本用料篇】
內容包括：
烹飪調味用料
綜合歐式香草油/抹茶風味鹽/橘香鹽/橘香油/香草油/椰香鹽/青檸檬風味鹽/榛果油
醬汁
法式傳統醋醬/凱薩沙拉醬/柑檸茴香醬/蜂蜜醋醬/蒜泥蛋黃醬/雞尾酒醬/美乃滋/綠仙子青醬/蒜辣蛋黃醬/薑汁醬油/法式酸黃瓜熟蛋黃醬/阿根廷芹香酸辣醬/青醬/塔哈朵檸檬芝麻醬/鯷魚芥末醬/青蘋果辣根醬/藍紋乳酪醬/綠胡椒醬/法式貝亞奈司醬/韃韃醬/傳統荷蘭蛋黃醬/白酒奶油醬/義式白醬/橙香荷蘭蛋黃醬/檸檬杏仁奶油/油醬/綜合香草奶油醬/番茄羅勒奶油醬/生番茄醬/番茄辣椒莎莎醬/番茄三重奏醬
調味醬汁
自製番茄醬/羅勒青醬/薄荷青醬/水芥菜青醬/紅青醬/馬自瑞拉羅勒青醬/開心果醬/西西里風味青醬/朝鮮薊醬/大蒜芥末醬/龍蒿芥末醬/蜂蜜芥末醬/蘋果醋芥末醬/紅椒糖醋辣醬/芫荽糖醋醬/番茄糖醋醬/薄荷糖醋醬/李子糖醋醬/綠番茄糖醋醬/無花果&西洋梨糖醋醬/椰仁辣醬/椰棗番茄糖醋醬/芒果糖醋醬/洋蔥糊/辣椒泥/茄子醬菜/醃青檸檬/糖醋紅蔥頭醬/椒蒜醬番茄/杏仁芒果莎莎醬/櫛瓜醬/印度風味大黃瓜酸奶醬/番茄薑辣醬/綠咖哩醬/薑蒜泥/鯷魚醬/南法風情橄欖醬/印度豆腐乳酪/希臘酸奶酪/印度酥油/印度什香粉
果醬
草莓果醬/開心果香蕉醬/藍莓果醬/香茅芒果醬/石榴晶凍/油桃果醬/薄荷晶凍/紅醋栗晶凍/無花果核桃果醬/
烹飪調味用料
綜合歐式香草油/抹茶風味鹽/橘香鹽/橘香油/香草油/椰香鹽/青檸檬風味鹽/榛果油
醬汁
法式傳統醋醬/凱薩沙拉醬/柑檸茴香醬/蜂蜜醋醬/蒜泥蛋黃醬/雞尾酒醬/美乃滋/綠仙子青醬/蒜辣蛋黃醬/薑汁醬油/法式酸黃瓜熟蛋黃醬/阿根廷芹香酸辣醬/青醬/塔哈朵檸檬芝麻醬/鯷魚芥末醬/青蘋果辣根醬/藍紋乳酪醬/綠胡椒醬/法式貝亞奈司醬/韃韃醬/傳統荷蘭蛋黃醬/白酒奶油醬/義式白醬/橙香荷蘭蛋黃醬/檸檬杏仁奶油/油醬/綜合香草奶油醬/番茄羅勒奶油醬/生番茄醬/番茄辣椒莎莎醬/番茄三重奏醬
調味醬汁
自製番茄醬/羅勒青醬/薄荷青醬/水芥菜青醬/紅青醬/馬自瑞拉羅勒青醬/開心果醬/西西里風味青醬/朝鮮薊醬/大蒜芥末醬/龍蒿芥末醬/蜂蜜芥末醬/蘋果醋芥末醬/紅椒糖醋辣醬/芫荽糖醋醬/番茄糖醋醬/薄荷糖醋醬/李子糖醋醬/綠番茄糖醋醬/無花果&西洋梨糖醋醬/椰仁辣醬/椰棗番茄糖醋醬/芒果糖醋醬/洋蔥糊/辣椒泥/茄子醬菜/醃青檸檬/糖醋紅蔥頭醬/椒蒜醬番茄/杏仁芒果莎莎醬/櫛瓜醬/印度風味大黃瓜酸奶醬/番茄薑辣醬/綠咖哩醬/薑蒜泥/鯷魚醬/南法風情橄欖醬/印度豆腐乳酪/希臘酸奶酪/印度酥油/印度什香粉
果醬
草莓果醬/開心果香蕉醬/藍莓果醬/香茅芒果醬/石榴晶凍/油桃果醬/薄荷晶凍/紅醋栗晶凍/無花果核桃果醬/
作者簡介
Marabout編輯部
法國知名食譜專業出版社，深受廣大讀者歡迎。
1949年創立，出版過無數膾炙人口的暢銷書，出版路線穩坐生活類出版品的龍頭寶座。
其出版系列涵蓋：烹飪、木工手做、園藝、寵物、創意休閒、健康、心靈等層面，其銷售狀況更常是出版排行榜的榜首。
譯者簡介
林雅芬
法國法蘭西康德大學語言學碩士。南台灣多所大專院校法語講師。
熱愛法語教學與翻譯，期待藉由教學帶領學生走入法語的浪漫殿堂，經由翻譯作品，與讀者們一起分享法國多方思想的奧妙。
1949年創立，出版過無數膾炙人口的暢銷書，出版路線穩坐生活類出版品的龍頭寶座。
其出版系列涵蓋：烹飪、木工手做、園藝、寵物、創意休閒、健康、心靈等層面，其銷售狀況更常是出版排行榜的榜首。
譯者簡介
林雅芬
法國法蘭西康德大學語言學碩士。南台灣多所大專院校法語講師。
熱愛法語教學與翻譯，期待藉由教學帶領學生走入法語的浪漫殿堂，經由翻譯作品，與讀者們一起分享法國多方思想的奧妙。
「世界料理解構聖經」系列
全系列作共12冊
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