水果健康祕密

營養師的食療祕方


作者:
歐陽鍾美

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內容簡介

低卡瘦身輕食+高纖涼拌沙拉+清腸排毒蔬果汁=排毒防癌‧窈窕塑身‧美容抗老‧防治三高

250則健康飲食必知的水果營養常識Q&A
25種水果搭配宜忌,避開食安地雷,吃好更要吃對
125道特調蔬果排毒餐輕鬆做,吃原味最健康

葡萄柚~強化代謝助瘦身 櫻桃~護腎排毒防貧血
藍莓~護眼明眸防失智 蘋果~減重瘦身降三高
水梨~止咳潤肺防上火 木瓜~豐胸健美抗衰老
鳳梨~整腸健胃瘦小腹 奇異果~強化免疫防癌症
香蕉~健腦益智抗憂鬱 番石榴~美容抗老降血糖

25種常見水果+125道美味家常蔬果料理
=高纖營養蔬食,吃對食物健康100分!
◆吃對水果,聰明食療,做自己的營養師
嚴選6大類25種常見水果,完整說明營養成分、保健功效、食療常識、飲食宜忌。遠離食安危機,吃出不生病好體質。

◆138則營養搭配祕訣,打造125道蔬療養生餐
挑食!才是最正確的飲食觀。食材搭對,營養效果加倍;食材搭錯,營養流失、損害健康。正確擇食,才能避免病從口入。

作者簡介

歐陽鍾美

現職
台大醫院新竹分院營養室主任
中華膳食營養學會常務理事
中華民國糖尿病衛教學會教育研發委員會委員
中國醫藥大學營養學系助理教授

學歷
美國塔芙茨大學營養科學與政策學院博士,
美國肯塔基大學生化營養碩士
輔仁大學食品營養系

經歷
台大醫院營養部組長
中華膳食營養學會秘書長、理事長
台灣糖尿病衛教學會理事
台北護理學院長照所助理教授
中國醫藥學院營養系兼任講師
輔仁大學食品營養系兼任講師
美國塔芙茨大學營養學院助教
美國肯塔基大學食品營養系助教
美國聖美敦醫院實習營養師

專長
健康溝通與促進、糖尿病營養衛教
食物政策、營養教育、營養評估

著作&審訂
《日日蔬食 健康100分》
《輕斷食排毒瘦身餐》
《15大慢性病飲食全書》
《小吃。美食。營養觀》
《常見病食療大百科》

「舒食誌」系列

全系列作共3冊

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