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內容簡介
粵菜雙主廚聯手出擊
65道人氣港式美味輕鬆做
你家也是茶餐廳！
港式滾粥、乾炒牛河、臘味煲仔飯、鹹魚雞粒炒飯、港式煲湯
菠蘿咕咾肉、XO醬羅蔔糕、蟹黃燒賣、蟬衣腐皮卷、家鄉鹹水餃
鮮蝦腸粉、叉燒酥、擘酥蛋塔、楊枝甘露、核桃糊、鴛鴦奶茶……
這些讓饕客如數家珍的美味你也喜歡嗎？！
其實，在家也能做出這些經典港味～
就讓大廚告訴你，好吃的港式料理怎麼做吧！
【Part 1 粥粉麵飯湯】
【Part 2 精選熱炒】
【Part 3 港式點心】
【附錄 飲品&甜點】
菠蘿咕咾肉、XO醬羅蔔糕、蟹黃燒賣、蟬衣腐皮卷、家鄉鹹水餃
鮮蝦腸粉、叉燒酥、擘酥蛋塔、楊枝甘露、核桃糊、鴛鴦奶茶……
這些讓饕客如數家珍的美味你也喜歡嗎？！
其實，在家也能做出這些經典港味～
就讓大廚告訴你，好吃的港式料理怎麼做吧！
【Part 1 粥粉麵飯湯】
【Part 2 精選熱炒】
【Part 3 港式點心】
【附錄 飲品&甜點】
作者簡介
李德全、林國汶
李德全
曾任各餐廳及飯店廚師
私人照待所主廚
從事廚師工作約32年
活躍於各廚藝教室與電視網絡媒體，傳授廣大群眾們料理的精髓與技巧，出版過上百本食譜書籍。
專業資格
教育部專科學歷鑑定及格（食品工程）
中餐烹調乙級技術士
中式麵食乙級技術士
相關著作：《餐桌上的五穀雜糧百科：從產地、料理到營養，關心身體與土地的全食材事典》
林國汶
在七年級生中少見的苦幹型料理人，在香港籍師傅的粵菜館中，從洗碗的小學徒開始料理之路，未滿30歲就成為獨當一面的主廚，精湛的手是一步一腳印的紮實磨鍊而成！
現任新葡苑復興館主廚
曾任：
成旅晶讚飯店(副主廚)
大三元酒樓(主廚)
港苑餐館(主廚)
專業資格：
中餐丙級技術證
烘培丙級技術證
曾任各餐廳及飯店廚師
私人照待所主廚
從事廚師工作約32年
活躍於各廚藝教室與電視網絡媒體，傳授廣大群眾們料理的精髓與技巧，出版過上百本食譜書籍。
專業資格
教育部專科學歷鑑定及格（食品工程）
中餐烹調乙級技術士
中式麵食乙級技術士
相關著作：《餐桌上的五穀雜糧百科：從產地、料理到營養，關心身體與土地的全食材事典》
林國汶
在七年級生中少見的苦幹型料理人，在香港籍師傅的粵菜館中，從洗碗的小學徒開始料理之路，未滿30歲就成為獨當一面的主廚，精湛的手是一步一腳印的紮實磨鍊而成！
現任新葡苑復興館主廚
曾任：
成旅晶讚飯店(副主廚)
大三元酒樓(主廚)
港苑餐館(主廚)
專業資格：
中餐丙級技術證
烘培丙級技術證
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