日日韓食【013期】那年夏季我們吃的麵 - CookAnd編輯部 - BOOKWALKER中文電子書

日日韓食【013期】那年夏季我們吃的麵


作者:
CookAnd編輯部
譯者:
葉雨純

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內容簡介

【特輯】夏季冷食、冷麵

又到了暑氣逼人、一匙白飯都不想挖的季節;這種時候,麵食總是比飯食更吸引人。在驅逐熱氣的清爽冷湯與勁道十足的麵條間舞動的筷子,不自覺輕盈了起來。炎炎夏季,麵食才是王道。

【專題】來自河內的款待
從傳統的河粉「Pho」,到人氣居高不下的烤豬肉米線「Bun Cha」,越式飲食向來是備受喜愛的料理。獨特的美味加上作法簡單,只要掌握好基本調味就能迅速上菜,可說是煮婦的救兵。今天的晚餐,來去越南吃頓飯!

【美味輕食】三明治教科書
三明治很常見,然而尋覓好吃的三明治卻不如想像中容易;抹醬、麵包、食材,在在都要講究。透過這篇三明治總論,動手製作符合自己口味的三明治吧。

【特選蔬菜】蒜薹
時令正值蒜田繁忙之際,新蒜出土前的蒜薹,帶著深綠色澤,筆直富彈性,最為鮮嫩。蒜薹無可比擬的微辣滋味搭配各種料理皆屬上等美味,是整個春季皆可端上桌的健康開胃常備菜。

作者簡介

CookAnd編輯部

《쿠켄 CookAnd》是1996年在韓國首爾創辦的美食雜誌。編輯團隊關注飲食文化,並深入報導相關的議題,希望提供人們兼具質感與品味的美食資訊。

「日日韓食」系列

全系列作共16冊

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