植物蛋白質的神奇力量

兼具高營養與零負擔的人體第一營養素


作者:
吳佩琪丁彥伶

購書:

2021年新會員優惠
內容簡介

這樣吃,輕鬆吃出食癒力
飲食,不僅是口味的選擇,更是一種生活態度。
每一餐、每一口,都會影響我們的健康。

補充蛋白質一定會胖?不吃肉哪有足夠營養?
只要找對食材,就能吃得健康、吃出食癒力,
一切答案都在植物性蛋白質!

告別油膩、減去負擔,卻能同時擁抱維持生命的重要元素,
​健康飲食的最新趨勢,就從植物蛋白質開始吃起。

蛋白質身為人體第一營養素,重要性不言可喻。想補充蛋白質,卻又害怕吃進多餘的脂肪與熱量,造成身體負擔,其實有更健康的選擇,而且不用費心尋找。大豆、穀類或堅果,都含有豐富的蛋白質,以及濃縮、分離而成的大豆蛋白,蛋白質含量更高達70%以上,是肉類、蛋或牛奶都遠遠比不上的。

曾經,這是我們知道的蛋白質……
● 豐富的蛋白質只存在於肉、蛋、奶等動物食材
● 植物裡只有少量的蛋白質,而且胺基酸種類並不齊全
● 動物蛋白質的組成與人體相近,適合攝取且吸收快

現在,讓我們重新來認識蛋白質……
● 燕麥、豌豆蛋白質含量等同肉類;黃豆含量為36%,更居所有食材之冠
● 植物不但富含蛋白質,八寶粥、五穀飯等常見飲食更能提供完整的胺基酸
● 植物蛋白質沒有高熱量與致癌物,還帶來維生素、膳食纖維與更多植物營養素

本書的四大特色:

1 從生活實際需求切入,了解蛋白質對身體的功能與重要性,以情境案例來引起共鳴,點出涵蓋小孩到老年人各年齡層的需求。

2

作者簡介

吳佩琪、丁彥伶

吳佩琪/著
世新大學新聞系畢,曾擔任電視台節目企劃與執行製作,並為多家媒體與出版社營養健康類書籍特約寫手。

丁彥伶/著
銘傳大學傳播管理學碩士、資深醫藥記者,從事醫療媒體工作多年,曾擔任雜誌專欄作家、電視節目醫療顧問。

相關推薦書刊

實用書

  • 放入購物車
  • 試閱試閱

實用書

  • 放入購物車
  • 試閱試閱

實用書

  • 放入購物車
  • 試閱試閱
買此商品的人也買了...

實用書

  • 放入購物車
  • 試閱試閱

實用書

  • 放入購物車
  • 試閱試閱

實用書

  • 放入購物車
  • 試閱試閱

實用書

  • 放入購物車
  • 試閱試閱

實用書

  • 放入購物車
  • 試閱試閱

實用書

  • 放入購物車
  • 試閱試閱
購買前的注意事項
  • 本書城的商品為電子書及電子雜誌,並非紙本書。須使用 iPhone、iPad、Android 手機或平板電腦才能觀看。在購買前,請確認您的智慧型手機或平板電腦可以下載BOOK☆WALKER的APP,並可順利使用。建議下載APP後,可先下載免費電子書,確認觀看沒有問題後再行購買。
  • 由於數位智慧財產權之特性,所販買之電子書刊經下載後,除有內容等瑕疵本公司將立刻處理外,恕不退貨。如有特殊情形,請洽敝公司客服人員,我們將盡速為您處理。

購書:

購買前的注意事項