BOOK☆WALKER 台灣漫讀 / 電子書平台

全部
  • 全部
  • 條漫
  • 漫畫
  • 輕小說
  • 文學
  • 實用書
  • 日文書
  • 雜誌
  • 限制級
  • 聲音作品
安全搜尋
  • 依內容分級制度,未登入僅能顯示普遍級內容,登入後即可觀看全站內容。
  • 馬上登入
行家帶你尋味:日本庶民美食
關注作者出版社系列,新刊上架可獲得通知!
放大

行家帶你尋味:日本庶民美食


作者:
林嘉翔 Adam Lin

購書:

內容簡介

遙望藍天碧海,啖魚蟹蝦貝;穿越森林田園,品山蔬野菌。
朋友笑我不辭辛勞追逐美食,我著迷的是沾一身泥巴味的鄉土物語哪!

破敗木寮空無一人,半掩的門板上貼著紙條:
  「外出,麵在蒸籠、蔥在後園、蛋在冰箱、醬油在架上。麵一玉六十圓、蛋一顆三十圓。錢請丟進奶粉罐。」

  「栗子和羊羹都必須處理得軟、硬度完全一致,製作過程的任何步驟都不能省略或縮減。口齒留香的栗蒸羊羹,絕對無法趕在一兩天之內完成!」

  「想掌握冒出前一刻的時間點、精準判斷竹筍的隱藏位置,大概要累積十年的經驗。黎明現挖的竹筍細緻多汁,不輸清脆的梨子喔!」
  我接過象牙白竹筍,輕咬一角。新鮮香甜伴著竹林的氣息,立刻瀰漫口腔。

  深入日本鄉野和大小店鋪,親身感受在地氣氛。
  追尋美食不只是嘗鮮,與人相遇的回憶,與土地相連的脈動,更是無價的收穫 。

名人推薦

  美食評論家/廣播主持人 王瑞瑤
  資深美食評論家 費奇
  知名日本料理主廚 郭宗坤
  美食記者/主編 余玫鈴

作者簡介

林嘉翔


林嘉翔Adam Lin

  畢業於臺大。投入臺灣、日本兩地餐飲業三十多年,對於日本飲食文化有深刻的體悟,曾撰寫多本相關書籍。

  先後於文化大學、實踐大學針對業者開設餐飲創意經營管理實務課程,所指導過的餐飲、烘焙、民宿業者超過五百家,是國內難得能兼顧理論與實務的餐飲業行家。

  現為日本四季及世紀國際餐飲休閒集團之董事首席顧問,亦經常接受各縣市政府的觀光、產業、文化單位以及扶輪社等社團的授課或演講邀請。

  歷年著作
  《行家這樣開餐廳2:Hold住常客年年賺》
  《行家這樣開餐廳》、《日本夢幻火車便當》
  《食樂日本》
  《日本鄉土料理》
  《行樂日本》
  《走看日本名物》
  《戀物日本》
  《古典的容顏日本》
  《日本夢幻火車便當》
  《魅惑巴里島》

  E-mail: adamlin5201@yahoo.com.tw

購書:

購買前的注意事項

相關推薦書刊

不准畫太好 書籍優惠中
實用書

不准畫太好

齋藤直葵/陳聖怡

208

戀家的人 書籍優惠中
實用書

戀家的人

井田千秋/王華懋

213

攻敵必勝!動漫人物對戰姿勢繪畫講座 書籍優惠中
實用書

攻敵必勝!動漫人物對戰姿勢繪畫講座

shoco、沢 真/蔡世桓

99

(限) BL愛愛場景繪畫技巧:腐味男色激愛畫面這樣畫 書籍優惠中
實用書

(限) BL愛愛場景繪畫技巧:腐味男色激愛畫面這樣畫

ポストメディア編輯部/呂郁青

177

手作鉤織玩偶技法書 書籍優惠中
實用書

手作鉤織玩偶技法書

日本鉤織玩偶協會/黃琳雅

99

我跌的坑中神確實存在 書籍優惠中
實用書

我跌的坑中神確實存在

真田つづる

179

日日做甜點 書籍優惠中
實用書

日日做甜點

Murayoshi Masayuki/木木咲

99

寵物通心術(二版) 書籍優惠中
實用書

寵物通心術(二版)

瑪塔.威廉斯/何秉修

250

帶牠回家的路上 書籍優惠中
實用書

帶牠回家的路上

徐莉寧(獸醫師阿默)

210

捲兔的台灣裸湯 書籍優惠中
實用書

捲兔的台灣裸湯

捲貓

167

詳細解說!人物「上色」步驟完全剖析 書籍優惠中
實用書

詳細解說!人物「上色」步驟完全剖析

乃樹坂くしお

310

新手種菜100招!自己種出70種家常菜 書籍優惠中
實用書

新手種菜100招!自己種出70種家常菜

新井敏夫/蔡婷朱

99

電玩遊戲進化史【圖解漫畫版】 書籍優惠中
實用書

電玩遊戲進化史【圖解漫畫版】

愛德華‧羅斯/愛德華‧羅斯

327

(限)日本風俗店極樂巡禮手冊 書籍優惠中
實用書

(限)日本風俗店極樂巡禮手冊

MANIAC LOVE研究會/聖☆司

177

買此商品的人也買了...

巴黎地鐵地圖快易通2024-2025 書籍優惠中
實用書

巴黎地鐵地圖快易通2024-2025

陳瑋玲,墨刻編輯部

214

餐桌上的調味百科〔2024暢銷改版〕
實用書 EP同步

餐桌上的調味百科〔2024暢銷改版〕

好吃研究室,林勃攸

349

懶人食譜500道×最快2步驟開飯 書籍優惠中
實用書 EP同步

懶人食譜500道×最快2步驟開飯

丸美廚房,許郁文

274

「珍」的很會玩,歐洲篇 書籍優惠中
實用書 EP同步

「珍」的很會玩,歐洲篇

張郡珍

297

錢滾錢的冰箱小財寶
實用書 EP同步

錢滾錢的冰箱小財寶

楊賢英

294

周遊日本.JR PASS最強攻略
實用書 EP同步

周遊日本.JR PASS最強攻略

墨刻編輯部

294

圖解日本神社入門 書籍優惠中
實用書 EP同步

圖解日本神社入門

櫻井治男,邱香凝

247

同行二人.四國遍路 書籍優惠中
實用書 EP同步

同行二人.四國遍路

扎西拉姆.多多,林聰

334

營養美力!萬用鍋研究室2
實用書 EP同步

營養美力!萬用鍋研究室2

張智櫻

266

東北(修訂二版):MM哈日情報誌5
實用書 EP同步

東北(修訂二版):MM哈日情報誌5

MAPPLE昭文社編輯部,林琬清,林庭安

299

南法‧摩納哥──普羅旺斯&蔚藍海岸 書籍優惠中
實用書 EP同步

南法‧摩納哥──普羅旺斯&蔚藍海岸

趙思語,李曉萍,墨刻編輯部

286

購買前的注意事項
  • 本書城的商品為電子書及電子雜誌,並非紙本書。讀者可透過電腦裝置網頁瀏覽,或使用 iPhone、iPad、Android 手機或平板電腦下載閱讀。
  • 如有下載閱讀需求,為避免裝置版本無法適用,建議於購書前,先確認您的裝置可下載BOOK☆WALKER的APP,並可先下載免費電子書,確認可順利使用後再行購書。
  • 由於數位智慧財產權之特性,所販售之電子書刊經購買後,除內容有瑕疵或錯誤者外,不得要求退貨及退款。如有特殊情形,請洽敝公司客服人員,我們將盡速為您處理。
  • 作者
  • 出版社
取消
確認
優惠情報
BOOK☆WALKER 愛情告解室X小高潮色計事務所