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內容簡介
2017年最窩心的家庭烘焙餅乾書
全台烘培教室人氣講師首度公開名店級餅乾食譜
本書介紹各式超人氣餅乾皆是作者的心血結晶，
將自身的豐富經驗集大成，不留一手地寫成本書，
大方公開名店級的餅乾食譜！
本書收錄的80種配方，100%無添加的健康美味餅乾
巧妙運用「粉、糖、油、 液｣比例調配，
只需要攪拌器、鋼盆和小烤箱，
就能在家打造出適合全家人的美味點心房。
本書特色
►烘焙名師80款餅乾製作的私房配方，一學就上手
超過500張全彩照片+詳盡步驟圖說，附上烘焙零失敗筆記以及最佳賞味期限，烘焙新手與達人必備的餅乾點心食譜。
►健康零負擔，大口享用好安心
100%使用天然食材，沒有小蘇打、沒有泡打粉任何化學添加物，安心為自己、家人及朋友做出各式美味點心餅乾。
►素食者亦可食用的餅乾配方
本書配方大多為素食者可食用，包括蛋素、奶素、蛋奶素、全素等，素食者也能享用點心餅乾。
將自身的豐富經驗集大成，不留一手地寫成本書，
大方公開名店級的餅乾食譜！
本書收錄的80種配方，100%無添加的健康美味餅乾
巧妙運用「粉、糖、油、 液｣比例調配，
只需要攪拌器、鋼盆和小烤箱，
就能在家打造出適合全家人的美味點心房。
本書特色
►烘焙名師80款餅乾製作的私房配方，一學就上手
超過500張全彩照片+詳盡步驟圖說，附上烘焙零失敗筆記以及最佳賞味期限，烘焙新手與達人必備的餅乾點心食譜。
►健康零負擔，大口享用好安心
100%使用天然食材，沒有小蘇打、沒有泡打粉任何化學添加物，安心為自己、家人及朋友做出各式美味點心餅乾。
►素食者亦可食用的餅乾配方
本書配方大多為素食者可食用，包括蛋素、奶素、蛋奶素、全素等，素食者也能享用點心餅乾。
作者簡介
呂昇達(Edison)
呂昇達 (Edison)老師
學歷：
芬蘭國立Aalto University EMBA 高階管理碩士在職專班
國立高雄餐旅學院 烘焙管理系
經歷：
統一麵粉 烘焙技術顧問 / 講師
元寶食品 依思尼乳製品烘焙顧問 / 講師
力尹食品 經營管理顧問 /講師
豐盟麵粉 烘焙技術顧問 /講師
晶華酒店 服務經理
高雄餐旅大學 烘焙講師
元培科技大學 烘焙講師
中國醫藥大學 烘焙講師
證照：
烘焙類別：西點乙級
烘焙類別：麵包丙級
烘焙類別：蛋糕丙級
呂昇達老師的烘焙市集：
www.facebook.com/pastrydaily
相關著作：《手揉麵包教科書：呂老師的86款超手感麵包全集》
學歷：
芬蘭國立Aalto University EMBA 高階管理碩士在職專班
國立高雄餐旅學院 烘焙管理系
經歷：
統一麵粉 烘焙技術顧問 / 講師
元寶食品 依思尼乳製品烘焙顧問 / 講師
力尹食品 經營管理顧問 /講師
豐盟麵粉 烘焙技術顧問 /講師
晶華酒店 服務經理
高雄餐旅大學 烘焙講師
元培科技大學 烘焙講師
中國醫藥大學 烘焙講師
證照：
烘焙類別：西點乙級
烘焙類別：麵包丙級
烘焙類別：蛋糕丙級
呂昇達老師的烘焙市集：
www.facebook.com/pastrydaily
相關著作：《手揉麵包教科書：呂老師的86款超手感麵包全集》
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