Bread Party:宴會料理師的堅持

麵包X料理的盛宴!利用3 種基本麵團自製口味豐富的麵包,搭配招待客人的美味食譜


作者:
佐川久子
譯者:
顏雪雪

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  • 出版社:
  • 發售日: 2020年 05月 29日
  • 頁數:128頁 (註)
  • ISBN: 9789864013166
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內容簡介

主角是麵包的下午茶
主食到配菜一應俱全
享受充滿大人味的宴客料理

難以預約的麵包料理教室Baking Studio Grano Di Ciaco創辦人佐川久子老師,邀請你參加以麵包為主角的精緻料理盛會!

從3種基本麵團到佐川老師的7個堅持,就是要作出最驚奇的特色麵包。包括初學者也能輕鬆做的鬆餅、捲餅,或是麵包愛好者想挑戰的高水量鄉村麵包、視覺麵包。

也一併收入適合搭配麵包一起享用的的冷盤、串燒和各種精緻飲品,更從桌巾與餐具的搭配,營造出最美的季節生活感。整日有柔和的陽光照進,春天就是要來場充滿全白器具的下午茶,藏有三明治的驚喜麵包就是今日的主角。

快來跟著佐川老師設計美麗高雅的Bread Party吧!

季節主題宴會
夏日蔬菜的義式派對
當隔壁公園的樹木一片綠意盎然時,通往我家餐廳的小露台就變成了歡迎客人的空間。想出具有開放感的夏天餐桌,也能讓來的客人歡喜。今日的主題是義式,我想了一份能夠搭配最近我所熱衷的蔬菜麵包的菜單。在麻葉脈花紋的桌布上擺上黑色餐具,當我逛義大利超市時一眼就被這桌布吸引。我也使用了新鮮的蔬菜和海鮮料理,嘗試創造出清爽口感。

秋天的和風演出,午間大集合
葡萄藤延伸至車棚上,迎來葉子開始有了各種顏色的時節。用和風結合麵包與料理也是快樂的事情,像是和菓子般的栗子麵包,或是這季節的蘋果開始收成,也讓人想做反轉蘋果麵包。我想為重要的人獻上能夠意識到

作者簡介

佐川久子/著;顏雪雪/譯

佐川久子 Hisako Sagawa

曾任建築師、室內設計師,現以「麵包和料理的婚禮」為主題,在千葉縣市原市的自家定期舉辦料理教室。2007年成為Baking Studio Grano Di Ciaco的創辦人,兼任社團法人銀座Cooking School協會料理研究家養成講座的麵包講師、法國餐廳的麵包顧問。在伊勢丹新宿店舉辦結合廚具、餐具及食品製造商的活動,以日常生活出發,結合自身獨特的美感。會用個人SNS推廣活動,獲得廣大迴響,相關課程也會在Facebook、Instagram上發布,可透過SNS申請課程預約。

Blog:chojiiro.exblog.jp/

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