漂亮家居 06月號/2020 第232期 - 漂亮家居編輯部 - BOOKWALKER中文電子書

漂亮家居 06月號/2020 第232期

餐飲品牌升級之道


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內容簡介

台式小吃2.0──餐飲品牌升級之道

新一代經營者逆勢突圍,以美食展現台灣文化底蘊
依據台灣小吃品牌經營歷程與模式,歸納出「轉型品牌」與「新創品牌」兩大類型,透過北中南22家小吃的品牌經營,看他們在面對市場快速變化時,如何於逆勢中成功突圍,並特別採訪了品牌方和品牌打造推手,歸納出台式小吃品牌的永續經營術。

Chapter 01 台灣小吃的發展與走向
Part 1-1台式小吃產業的經營之路
01 新一代經營者,以不同思維讓小吃迎向革新之路──鄧之卿
02 建構品牌餐飲升級需要規範經營──鄭家皓

Part 1-2 轉型品牌經營學
01 從攤位躍升門市,藉品牌轉型創造國民美食藍海商機──謝富順
02 從攤車轉型實體店面,台式小吃走向品牌化──劉雨樵

Part 1-3 新創品牌經營學
01以台式家常美味為基礎,跟上全球消費升級趨勢──徐安昇

Part 1-4 空間識別設計學
01發揮視覺細節統整力,強化自身品牌定位──兩個八月創意設計
02給消費者一個明確的花錢理由──馮宇

Chapter 2 嚴選熱門台式小吃品牌個案
Part 2-1 轉型品牌類型
01 丁山肉丸
02 小ㄚ鳳‧浮水魚羹
03 小王煮瓜
04 眼鏡仔豬血湯
05 和興號鮮魚湯
06 林聰明砂鍋魚

作者簡介

漂亮家居編輯部

漂亮家居10周年慶全新改版全媒體佈局市面上第一套居家裝修×玩味生活的風格誌

★漂亮家居居家裝修誌簡介-六大重點導讀 教你成為裝修達人
★漂亮家居玩味生活誌簡介-五大重點導讀 輕鬆成為生活達人

最新改版的《漂亮家居》仍延續「看得懂、學得會、買得到、省到錢」的精神,以室內設計裝修為主題,透過入門、進階的學習,豐富資訊、設計創意的提供,結合詳細裝修設計know-how,實現居家裝修夢想。

Point 1. 潮流。趨勢In Future最IN的設計、最新的資訊,編輯提供室內設計最新趨勢!

Point 2. .焦點。設計 In Design深入了解設計師的理念及創意!一個有深度的好設計師,不只是在幫助屋主打造空間的風格型式而已,更重要是如何透過溝通、觀察,去挖掘屋主生活的點滴,並運用專業及創意,去建構屬於屋主的優質生活。

Point 3. .空間。居家 In Space不同的屋型有不同的問題要解決,以完整的個案,由設計師針對各屋型問題提出解決方案,除了以裝修前後照片做對照,還有平面圖、價格表可參考。

Point 4. 達人。祕技 In Designer裝修達人秘技大公開,提供設計好點子!以平面圖規劃為重點,輔以裝修前後的照片,「格局大變身」展現設計師平面配置的專業;「局部空間改造」藉由設計師不同案例的局

「漂亮家居」系列

全系列作共47冊

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