成為咖啡生活家

選豆、烘豆、沖煮、美味咖啡之終極解析


作者:
西東社編集部
譯者:
蔡麗蓉

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內容簡介

~由一杯咖啡延伸出無限寬廣的世界~
從「咖啡豆」➡「咖啡」;從「單品咖啡」➡「綜合咖啡」的完整介紹。
戀上咖啡的第一本書!

◎咖啡大叔 許吉東 實用推薦!

【本書特色】
◎介紹咖啡風味的決定性因素:【生豆】、【烘豆】、【磨豆】、【沖煮】各以獨立單元說明,揭開美味層層疊加之謎!
◎45地區、61品牌,【產地&咖啡豆一覽表】:各產地「主要品種」、「熱門的咖啡豆」,以及「甜味、醇厚度、銳利度、稀少性、香氣」雷達圖評析!
◎自行調配,享受咖啡的風味變化:從加入牛奶、雞尾酒、拉花,到「進階版咖啡品味方式」,挑戰在家研發綜合咖啡!

★咖啡達人,我有問題!
.Q.1 巴西、摩卡、藍山……這些咖啡品牌實在好難懂!
.Q.2 搞不懂「好喝的咖啡」是指怎樣的咖啡?
.Q.3 好不好喝取決於咖啡豆?還是取決於沖煮方式?
.Q.4 Regular Coffee?Straight Coffee?Single Origin到底是什麼?
.Q.5 最近經常耳聞的精品咖啡是指什麼咖啡?
即便經常在喝咖啡,但咖啡世界尚有許多未知的層面。
《成為咖啡生活家》肩負解答咖啡迷疑問的使命,
由日本圖解書第一品牌.西東社,將用輕鬆又明確的圖配文,
說明咖啡從種植➡選豆➡烘豆➡沖煮的歷程。

★愈了解產地,咖啡就愈是好喝!
書中網羅45地區、61品牌的【產地&咖啡豆一覽表】,
各產地「主要品種」、「收成期間」、「年產量」

作者簡介

西東社編集部

日本圖解書第一品牌,專長製作醫療、生活、育兒、料理等類型的實用類書籍,深受讀者信賴。

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