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想吃。梅村月
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想吃。梅村月

三菜一飯台日式便當


作者:
梅村月

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內容簡介

念念不忘,家鄉味
媽媽的炸排骨、婆婆的伊達卷……

淬鍊二十載,台菜與和食匯萃合一,完美演繹!
梅村月「三菜一飯」新料理美學

47個便當,42道常備菜,
道道都”想吃”的美味~

鄉愁,是她最美的創作繆斯~
從基隆移居神戶,常遊京都、奈良、名古屋,
梅村月的人生經驗為她開啟匯萃台日文化的料理風景。
每一縷思鄉的心意,都化為創意的靈感。
使她成為一座給愛的能量基地。

做便當的學問是什麼?梅村月說,冷了吃也可口!
便當簡單做的要訣是什麼?梅村月說,三菜一飯,善用常備菜!

四篇隨筆銘記生命中一道道特別料理,媽媽的炸排骨、婆婆的拿手菜「伊達卷」,丈夫最愛的「四色鬆」。一粒米、一絲菜肉,捲成一曲思鄉頌,朗讀對家鄉與住居地的嚮往。思念是愛,帶著如此心念做菜,與品嘗,誰都不會感到孤單。梅村月邀你一起做便當,上餐桌、踩野外,打開便當,咀嚼生之幸福。

[本書特色]

1. 承自台灣原鄉啟蒙,歷經和食文化洗禮,淬鍊出台日交融、梅村月獨有的料理風格。
2. 新料理主張:組成結構「三菜一飯」,排序以雞、豬、牛、海鮮、飯食分類。
3. 簡單易學:選定主菜,加佐菜二樣,就完成配色、營養、口感均衡的便當。
4. 懶人快速做菜法:獨立的「常備菜」單元,簡化程序,縮短時間,豐富風味,還能自由組合,做出個人特色便當。

作者簡介

梅村月

梅村 月(UMEMURA Yue)
「希望你健康,希望你順利,希望你知道我愛你。」
一座給愛的料理基地
生於台灣基隆,婚後隨日籍丈夫移住日本逾二十年,目前定居神戶。
2013年出版《媽媽愛,便當》,書中介紹依隨季節設計的和食菜式,生動的配色與均衡的營養,結合親子札記的溫情書寫,勾動許多讀者的心,更激勵新手下廚做飯,在台灣熱賣一萬多冊。
2014年推出《回家晚餐》,以準時下班、團圓晚餐為訴求,將常年對料理的所思所感凝縮於每一道菜中,從主菜到湯品,萬千滋味,道道極品,再次帶來屬於家的溫暖,熱銷更甚。近著有《指間的鹽》。

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