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岩間一弘
中華料理的世界史：從小籠包、海南雞飯到唐人街雜碎，跨越民族國界的澎湃美食之旅
- 作者 : 岩間一弘
- 譯者 : 陳嫻若
購書：364元
品中餐之形，嘗異國之味，舌尖上的全球史豪華美饌，在地與正宗的美味對決！
牛肉麵、酸菜魚、肉骨茶、拉麵、河粉、椰漿飯……是我的中式美食？還是你的異國料理？
挑戰飲食民族主義，剖析世界與中國菜的距離。料理不只是文化底蘊，更是國族想像的一環。 20世紀，中式
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