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岩間一弘

中華料理的世界史：從小籠包、海南雞飯到唐人街雜碎，跨越民族國界的澎湃美食之旅

作者 : 岩間一弘
譯者 : 陳嫻若

購書：455元

品中餐之形，嘗異國之味，舌尖上的全球史豪華美饌，在地與正宗的美味對決！
牛肉麵、酸菜魚、肉骨茶、拉麵、河粉、椰漿飯……是我的中式美食？還是你的異國料理？

挑戰飲食民族主義，剖析世界與中國菜的距離。料理不只是文化底蘊，更是國族想像的一環。 20世紀，中式

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