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意淩
美味的科學
為什麼咖啡和鮭魚是絕配？探究隱藏在食材、烹調背後的美味原理！
- 作者 : 佐藤成美
- 譯者 : 意淩
購書：294元
「好吃」，就是美味 ! 「味道」，就是訊號！
掌握美味背後的科學，成為名副其名的美食家！
近年來，關於飲食方面的科學研究有了很大的進展，對於蘊藏在食材中的美味分析更是經常引起人們的關注。但是
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